BBQ Master Carbone

Il faggio puro viene utilizzato per produrre una carbonella che brilla particolarmente calda e a lungo. La carbonella selezionata a mano può essere accesa in breve tempo utilizzando l'avviamento elettrico del camino. È pronta per l'uso dopo soli 15-20 minuti e non emana odore o fumo. Ciò è dovuto all'elevato contenuto di carbonio (fino al 95%), che si ottiene solo quando la carbonella viene lasciata bruciare.

Come si riconosce una buona carbonella?

Dovresti essere in grado di vedere che un tempo il carbone era un pezzo di legno (struttura, forma). A differenza del legno tropicale, si possono ancora vedere gli anelli annuali. Nei punti di rottura brilla come l'oro. Qui puoi vedere che il contenuto di carbonio deve essere molto alto. I pezzi di carbone di legno duro difficilmente si spolverano e si scoloriscono solo leggermente.

Il carbone di legna della carbonaia di Eisenhammer, una delle ultime carbonaie tradizionali in Germania, è molto diverso dai prodotti industriali. Realizzata con faggio puro al 100%, la carbonella è composta esclusivamente da legno di faggio abbattuto in modo sostenibile proveniente dalla brughiera di Düben, nella Germania orientale. La carbonella è stata appositamente selezionata in pezzi molto grandi in base alle nostre esigenze.
Dimensioni dei pezzi 6-18 cm. Hai bisogno solo di circa la metà della quantità che sei abituato a usare. Quindi è meglio iniziare con una quantità minore, perché aggiungerne di più è veloce e la brace si riscalda rapidamente. In questo modo potrai goderti serate di barbecue rilassate e, se ci vorrà un po' più di tempo, non avrai grossi problemi con la carbonella.