Miyabi 5000 MCD 67 Santoku 14cm

Il raffinato Santoku - giapponese per "tre virtù" - si distingue per tre tecniche di taglio. Con questo versatile strumento asiatico, puoi tritare aglio, affettare cetrioli e cubettare cipolle. La serie Miyabi Black 5000MCD è un vero capolavoro. Le lame di questa serie sono realizzate in acciaio ultra-premium e sono straordinariamente affilate. L'eccellente artigianato giapponese si fonde con l'ingegneria tedesca per creare i coltelli da cucina definitivi. Le lame sono composte da acciaio MC66 con polvere di microcarburo, indurito a un impressionante valore di 66 sulla scala di durezza Rockwell. Il risultato è una lama eccezionalmente affilata e durevole, oltre a essere molto resistente alla corrosione. Le autentiche lame giapponesi sottili sono rivestite con 132 strati aggiuntivi di acciaio, creando un bellissimo motivo a damasco floreale. L'affilatura avviene secondo il tradizionale metodo Honbazuke a tre fasi. Il manico della serie Miyabi Black è realizzato in pregiato legno di acero Bigleaf e tinto in nero. La venatura e il colore dell'acero nero creano un bel contrasto con il motivo damascato della lama. Il manico è progettato in forma tradizionale a "D", con un retro arrotondato e un pomello che offre un'ergonomia ottimale per un taglio senza affaticamento. Fatto a mano a Seki, Giappone.