Kotai Coltello da cucina Gyuto

Precisione giapponese, robustezza occidentale. Esteticamente gradevole e funzionale, il motivo martellato crea piccole sacche d'aria tra la lama e il cibo da tagliare. Questo antico metodo giapponese riduce la resistenza dell'aria e impedisce che gli alimenti si attacchino alla lama. Affettare, tritare, cubettare, julienne, brunoise... Un buon cibo inizia con un taglio preciso. Il filo affilato a 15 gradi garantisce che gli ingredienti delicati non vengano mai schiacciati e mantengano sempre la loro freschezza. La perfetta distribuzione del peso e il manico lucidato a mano in legno Pakkawood sono progettati per tagliare senza sforzo anche i cibi più duri, senza compromettere il comfort. Ogni coltello è realizzato a mano con cura da artigiani giapponesi. Il know-how viene trasmesso di generazione in generazione, unendo tecnologia moderna con le più tradizionali tecniche di produzione dei coltelli.