Kai Wasabi coltello da chef

Coltello per destrimani

Ispirata dal buddismo zen, la serie di coltelli Wasabi rappresenta l'estetica giapponese pura. Coltello multiuso maneggevole di KAI della serie Wasabi.

Lama autentica

La lama lucidata di 15 cm in acciaio inossidabile resistente alla corrosione è stata sviluppata in Giappone. Il design integra un inconfondibile fascino orientale con una durezza pratica di 58±1 HRC per le tue attività quotidiane di taglio.

Manico antibatterico

Il manico è stato progettato appositamente per la serie Wasabi e offre, grazie alla sua particolare combinazione di polvere di bambù e polipropilene, un'azione antibatterica naturale. Le ottimali proprietà igieniche derivano principalmente dalla percentuale di bambù nel manico. Il manico nero di 12,6 cm, a differenza del tradizionale manico in legno giapponese, non è incollato, ma avvolge completamente la lama. In questo modo, la lama è saldamente collegata al manico e si evita l'accumulo di sporco in piccole fessure. Tutte queste caratteristiche rendono il coltello Wasabi adatto per l'uso nelle cucine professionali.

Dettagli

Materiale della lama: acciaio ad alto tenore di carbonio 1K6 (acciaio inossidabile)
Durezza: 58 HRC ± 1
Affilatura: doppia
Materiale: polipropilene + polvere di bambù (Banbrex)
Forma: forma a castagna (forma D).