Kai Shun Santoku

La serie di coltelli Kai Shun White presenta un'eccellente arte della forgiatura, unita a una lavorazione di altissima qualità. Le lame sono costituite da un nucleo in acciaio VG MAX estremamente duro, rivestito su ciascun lato da 16 strati di acciaio damasco. Il manico di questa serie di coltelli è realizzato in legno di pakkah chiaro, resistente all'umidità. Una finitura in acciaio inossidabile all'estremità del manico garantisce un perfetto equilibrio, rendendo ogni operazione di taglio agevole.

Il tradizionale coltello giapponese multiuso (Santoku) è il coltello più popolare in Giappone e si adatta altrettanto bene alla cucina europea.

Caratteristiche:
Ambito di applicazione: taglio di carne, pesce e verdure
Lama in acciaio damasco con 16 strati
Durezza (HRC): 62
Lunghezza della lama: 16,5 cm
Lunghezza del manico: 12,2 cm
Affilatura della lama: affilatura liscia
Inossidabile
Manico in legno di pakkah chiaro, resistente all'umidità

La serie di coltelli Kai Shun White è composta da 6 tipologie diverse, comprendendo così i coltelli essenziali per uno chef amatoriale o professionista. Il coltello da cucina Kai Shun White con una lama di 20 cm e il Santoku Kai Shun White con una lama di 16,5 cm sono tra i coltelli più importanti di questa serie di alta qualità. Inoltre, vi sono il coltello per prosciutto Kai Shun White con una lama di 23 cm, un coltello multiuso con una lama di 15 cm, un coltello da ufficio con una lama di 9 cm e, infine, il bellissimo coltello da pane Kai Shun White con una lama di 23 cm.