Hoshanho Hackmesser

Il coltello HOSHANHO è ideale per chef ambiziosi e professionisti della gastronomia. Al centro del coltello si trova una robusta costruzione della lama in acciaio M390 PM, mescolato con acciaio al carbonio, che si distingue per una durezza di 60-62 HRC. Il coltello da macellaio garantisce tagli precisi grazie al suo filo affilato a mano, realizzato con un angolo di 12-15° su entrambi i lati, e alla tecnica di trafilatura che riduce l'attrito e l'adesione degli alimenti. Il dorso della lama, spesso 2 mm, affronta senza sforzo il taglio di carne e verdure fibrose, ma non è adatto per disossare. L'impugnatura in legno di palissandro, progettata ergonomicamene, si estende fino alla fine dell'accetta, offrendo un'eccellente bilanciatura e una presa confortevole che riduce l'affaticamento durante un uso prolungato. Confezionato in una scatola regalo, questo coltello è perfetto come regalo.