Güde Solingen Alpha coltello per lardellare

Coltello Güde

La tradizionale manifattura Güde di Solingen è l'inventore del taglio ondulato per i coltelli da pane. I coltelli Güde sono forgiati da un unico pezzo di acciaio di Solingen e lavorati e affilati a mano, con una durezza di 56 HRC. I manici sono realizzati con vecchie botti di quercia, legno d'olivo o POM. Esiste una serie speciale di coltelli damascati forgiati a mano con 300 strati di damasco non resistente alla corrosione e una durezza di 61 HRC, i manici sono in legno di ferro del deserto (legno fossilizzato).

Coltello da disosso Güde

Il coltello da disosso Güde X764/13 ha una lunghezza della lama di 13 cm. I coltelli da disosso si distinguono per la loro versatilità: la lama a punta media è ideale per sbucciare frutta e verdura, oltre che per affettare, guarnire e pulire. Pertanto, i coltelli da disosso sono ottimi coltelli universali che non dovrebbero mancare in nessuna cucina.

I coltelli della serie Alpha Olive hanno manici in legno d'olivo venato. I legni selezionati per le guance dei manici hanno un'età compresa tra 100 e 500 anni e provengono da ulivi dell'Europa meridionale che sono diventati troppo vecchi per la produzione di olio. Il legno molto duro e con poca contrazione garantisce, come tutti i coltelli Güde, un utilizzo molto universale.

Caratteristiche

• Acciaio in molibdeno-vanadio
• Forgiato a mano
• Inossidabile
• Manico in legno d'olivo
• Affilatura liscia
• Manico non adatto alla lavastoviglie
• Produzione in oltre 40 fasi di lavoro

Lama: cromo-vanadio-molibdeno, inossidabile, indurita a freddo, affilata a mano
Manico: legno d'olivo, ottimamente bilanciato, lucidato finemente, non resistente all'acqua.