Eikaso Solingen Coltello per disossare

Il coltello disossatore EIKASO (25 cm) è stato progettato per soddisfare le elevate esigenze sia dei macellai professionisti che degli appassionati cuochi amatoriali. Realizzato in acciaio al molibdeno, che presenta una durezza di 57 HRC, il coltello si distingue per la sua straordinaria affilatura e durata. La forma ergonomica e il materiale arricchito con vanadio promettono sia una guida di taglio precisa che una particolare resistenza alla corrosione. Con uno spessore della lama di circa 1 mm e un peso totale di 87 grammi, il coltello consente un lavoro senza affaticamento e tagli precisi su carne, pesce e verdure.