Splendido

Mercedes Lauenstein e Juri Gottschall si sono guadagnati la reputazione di autentici ambasciatori della vera cultura gastronomica italiana con il loro magazine online Splendido. Presentano i principi di una buona cucina in modo moderno e spiegano quali siano gli aspetti fondamentali per l'acquisto e la preparazione dei migliori ingredienti. Non sorprende che il loro seguito continui a crescere. Ora hanno deciso di raccogliere l'essenza del piacere culinario in un libro, attingendo alla ricchezza delle loro ricette. Classici noti ma raramente documentati nell'originale, verità più profonde e piatti preferiti – le ricette di Splendido ampliano in modo semplice il proprio repertorio culinario.

Proprio come la nonna italiana, che di fronte alla domanda su quanto di un ingrediente utilizzare spesso risponde semplicemente "quanto basta", anche in Splendido si cucina per lo più senza indicazioni precise delle quantità. Questo può sembrare insolito, ma rappresenta un grande passo verso la libertà di realizzare un piatto in modo autonomo, lontano dal diktat della ricetta.