Brot backen in Perfektion - Sonderedition

I due libri di cucina più venduti di sempre – in un esclusivo volume doppio. Oltre 300.000 copie vendute dei libri "Fare il pane in perfetta lievitazione con il lievito" e "Fare il pane in perfetta lievitazione con il lievito madre" hanno già ispirato innumerevoli persone a cuocere il pane a casa. Grazie a ricette precise e pratiche, anche i principianti riescono a realizzare pani che per gusto, aspetto e digeribilità si trovano solo in poche panetterie selezionate. Le uniche condizioni sono un forno normale, un po' di farina, sale e lievito – una macchina per impastare è utile, ma non indispensabile. Lutz Geissler dimostra con le sue ricette accuratamente testate come, attraverso una lenta lavorazione dell'impasto e una riduzione delle quantità di lievito, si possa ottenere una mollica e una crosta perfette con poco sforzo, come solo è possibile fare a mano con il giusto tempo a disposizione. Dai croccanti pani di segale a baguette e pretzel perfetti fino a dolci delizie come il brioche: in 130 ricette gli appassionati di panificazione scoprono i più belli e amati classici del pane con lievito e lievito madre in qualità superiore – raccolti in uno dei libri di cucina più belli di sempre. Ti aspetta un design di alta qualità: - Copertina in effetto lino - Stampa in rilievo - Due nastri segnalibro - Fascetta.