Brot backen in Perfektion - Sonderedition

I due libri di cucina più venduti di sempre – in un esclusivo volume doppio. Oltre 300.000 copie vendute dei libri "Fare il pane in perfezione con il lievito" e "Fare il pane in perfezione con il lievito madre" hanno già ispirato innumerevoli persone a cuocere il pane a casa. Grazie a ricette precise e pratiche, anche i principianti riescono a realizzare pani che per gusto, aspetto e digeribilità si trovano solo in alcune panetterie selezionate. Le condizioni sono un forno normale, un po' di farina, sale e lievito: una macchina per impastare è utile, ma non necessaria. Lutz Geissler mostra con le sue ricette accuratamente testate come ottenere una mollica e una crosta perfette attraverso una lenta gestione dell'impasto e una ridotta quantità di lievito, con poco sforzo, come si potrebbe fare solo a mano con tempo sufficiente. Dai croccanti pani di segale a baguette e pretzel perfetti, fino a dolci delizie come la brioche: in 130 ricette i fan della panificazione scoprono i più belli e amati classici del pane con lievito e lievito madre in qualità eccellente – raccolti in uno dei libri di cucina più belli in assoluto. Ti aspetta una realizzazione di alta qualità: copertina in effetto lino, stampa in rilievo, due segnalibri e una fascetta.