Nivona bringt Nitro Cold Brew aus dem Vollautomaten
All'IFA 2026 l'azienda presenta una vera novità nel mercato delle macchine da caffè. Le macchine automatiche producono caffè nitro senza l'uso di capsule, cartucce o impianti di spillatura.
Ben tre macchine automatiche di Nivona preparano, oltre alle classiche bevande a base di caffè, anche il Nitro Coffee. Finora, gli appassionati di caffè dovevano fare un certo sforzo se volevano gustare questa specialità proveniente dagli Stati Uniti anche a casa. I nuovi modelli Nivo 8111, 8113 e 8117 offrono il caffè con la tipica corona di schiuma cremosa premendo semplicemente un tasto.
C'è un piccolo trucco
Come suggerisce il nome, la base per un Nitro Coffee è solitamente un vero Cold Brew. Similmente a un impianto di spillatura per la birra, i baristi aggiungono poi azoto sotto pressione. Nivona qui abbrevia il processo e chiama quindi la base ottenuta dalla macchina "Chilled Brew".
I modelli Nivo fanno scorrere l'acqua sulla polvere di caffè a bassa pressione. Per l'effetto Nitro, le macchine non necessitano di cartucce. Utilizzano l'aria ambiente, che è composta per il 78 percento da azoto.
L'azienda non rivela dettagli sulla tecnologia. Solo questo: un modulo sopra l'erogatore del caffè è sagomato in modo tale da aspirare aria tramite una depressione e mescolarla con il caffè.
Ciò crea le bollicine fini che conferiscono la tipica consistenza vellutata del Nitro Coffee.
Anche dal punto di vista tecnico, la piattaforma della serie 8000 ha ricevuto un aggiornamento. Questo include un display a colori TFT, una funzione per due tazze per bevande a base di caffè e latte, l'unità di infusione rimovibile e programmi di manutenzione automatica.
I prezzi delle macchine variano tra 1200 e 1300 euro.
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