Cacao
Remise quantitative
CHF6.05 à partir de 3 pièces CHF48.40/1kg
Naturata Poudre de cacao fortement dégraissé 10-12% Bio
125 g
Les meilleurs produits Naturata dans la catégorie Cacao
Vous trouverez ici un classement des meilleurs produits Naturata dans cette catégorie ainsi que quelques informations sous chaque produit pour vous donner un meilleur aperçu.
1. Naturata Poudre de cacao fortement dégraissé 10-12% Bio
En raison de sa faible teneur en beurre de cacao, le cacao fortement déshuilé séduit par sa note de cacao forte et amère. Naturel, il n'a pas été traité.
Particularités : 100 % bio et commerce équitable : Les fèves bio utilisées pour les cacaos Naturata proviennent de différents projets de commerce équitable en Amérique du Sud.
Production : le cacao est obtenu à partir des graines du cacaoyer à feuilles persistantes. La pulpe des fruits du cacaoyer contient les fèves de cacao blanches et bleues en forme d'amande. Les substances aromatiques typiques du cacao se développent pendant la fermentation et la torréfaction : les fèves sont d'abord fermentées. Pour ce faire, elles sont empilées pendant quelques jours dans des caisses et aérées à intervalles réguliers. La teneur en sucre de la pulpe entraîne un processus de fermentation au cours duquel la température augmente jusqu'à 45-50 °C. Le café est alors mis à refroidir. La pulpe se détache ainsi des fèves et s'écoule. Après la fermentation, les fèves de cacao sont séchées au soleil, nettoyées et ensuite torréfiées. Une fois torréfiées, les graines sont concassées et grossièrement broyées. La masse se liquéfie alors. La masse de cacao liquide est ensuite pressée, ce qui permet d'extraire une partie du beurre de cacao. Ce processus s'effectue mécaniquement. La graisse n'est pas extraite à l'aide de solvants chimiques. Il ne reste que le tourteau, qui est broyé en poudre de cacao. Selon la quantité de beurre de cacao restante, le cacao est dit faiblement déshuilé (au moins 20 % de beurre de cacao) ou fortement déshuilé (au moins environ 10 % de beurre de cacao).
2. Naturata Noble
Le cacao noble de Naturata a une teneur en beurre de cacao plus élevée (21% de beurre de cacao) que le cacao fortement dégraissé (11% de cacao amer) et se caractérise donc par un goût de cacao fort et typique. Naturel.
3. Naturata Boisson au cacao biologique
Le plaisir d'un cacao divinement intense et agréablement sucré pour petits et grands. La poudre se dissout merveilleusement bien dans le lait végétal chaud ou froid.
Particularités:La boisson au cacao contient exclusivement des ingrédients issus du commerce équitable et de l'agriculture biologique contrôlée. L'absence d'émulsifiants tels que la lécithine de soja garantit l'absence de traces d'organismes génétiquement modifiés dans le produit.
Fabrication : le cacao est obtenu à partir des graines du cacaoyer à feuilles persistantes. La pulpe des fruits du cacaoyer contient les fèves de cacao blanches et bleues en forme d'amande. Les substances aromatiques typiques du cacao se développent pendant la fermentation et la torréfaction : les fèves sont d'abord fermentées. Pour ce faire, elles sont empilées pendant quelques jours dans des caisses et aérées à intervalles réguliers. La teneur en sucre de la pulpe entraîne un processus de fermentation au cours duquel la température augmente jusqu'à 45-50 °C. Le café est alors mis à refroidir. La pulpe se détache ainsi des fèves et s'écoule. Après la fermentation, les fèves de cacao sont séchées au soleil, nettoyées et ensuite torréfiées. Une fois torréfiées, les graines sont concassées et grossièrement broyées. La masse se liquéfie alors. La masse de cacao liquide est ensuite pressée, ce qui permet d'extraire une partie du beurre de cacao. Ce processus se fait mécaniquement. La graisse n'est pas extraite à l'aide de solvants chimiques. Il ne reste que le tourteau, qui est broyé en poudre de cacao. Selon le pourcentage de beurre de cacao restant, le cacao est dit faiblement dégraissé (au moins 20 % de beurre de cacao) ou fortement dégraissé (au moins environ 10 % de beurre de cacao). Enfin, le cacao fortement dégraissé (35 %) est mélangé au meilleur sucre de canne brut bio (65 %) pour la boisson au cacao. Pour le cacao utilisé, les fèves sont alcalinisées avant d'être torréfiées, c'est-à-dire qu'elles sont mélangées à un régulateur d'acidité, le carbonate de potassium (également connu sous le nom de potasse). Le cacao est ainsi plus soluble.
Cacao
Remise quantitative
CHF7.15 à partir de 3 pièces CHF20.43/1kg
Naturata Boisson au cacao biologique
350 g
4. Naturata Cacao faiblement dégraissé, poudre Commerce équitable
Ce cacao a une teneur en beurre de cacao plus élevée (21% de beurre de cacao) que le cacao fortement dégraissé (11% de beurre de cacao), ce qui lui confère un goût particulièrement rond et corsé. La poudre se dissout parfaitement dans le lait chaud ou froid.
Cacao
Remise quantitative
CHF8.55 à partir de 3 pièces CHF68.40/1kg
Naturata Cacao faiblement dégraissé, poudre Commerce équitable
125 g
5. Naturata Chocolat chaud biologique
Chaleureux et apaisant : la délicieuse composition de cacao légèrement déshuilé et de sucre de canne complet Sucanat a un goût intensément chocolaté avec une douceur subtile.
Caractéristiques spéciales : Le chocolat chaud ne contient que des ingrédients issus du commerce équitable et de la culture biologique contrôlée. Comme aucun émulsifiant tel que la lécithine de soja n'est utilisé, il est garanti qu'aucune trace d'organismes génétiquement modifiés ne pénètre dans le produit.
Production : Le cacao est obtenu à partir des graines du cacaoyer à feuilles persistantes. La pulpe du fruit du cacao contient les fèves de cacao de couleur blanc-bleu et en forme d'amande. Les substances aromatiques typiques du cacao se développent pendant la fermentation et la torréfaction : Les fèves sont d'abord fermentées. Pour ce faire, ils sont mis en couches dans des boîtes pendant quelques jours et aérés à intervalles réguliers. La teneur en sucre de la pulpe du fruit entraîne un processus de fermentation au cours duquel la température atteint 45-50 °C. La pulpe du fruit se sépare alors des grains. La pulpe du fruit se sépare alors des grains et s'écoule. Après la fermentation, les fèves de cacao sont séchées au soleil, nettoyées puis torréfiées. Les graines grillées finies sont écrasées et broyées grossièrement. Au cours de ce processus, la masse se liquéfie. La masse de cacao liquide est ensuite pressée, ce qui permet d'extraire une partie du beurre de cacao. Ce processus est réalisé mécaniquement. La graisse n'est pas extraite avec des solvants chimiques. Ce qui reste est le gâteau de presse, qui est broyé en une poudre fine. Selon le pourcentage résiduel de beurre de cacao, le cacao est désigné comme pauvre en matières grasses (au moins 20 % de beurre de cacao) ou riche en matières grasses (au moins environ 10 % de beurre de cacao). Enfin, pour le chocolat chaud, le cacao maigre (40 %) est mélangé au meilleur sucre de canne complet biologique Sucanat (60 %). La délicieuse et apaisante boisson chaude est prête.
Cacao
Remise quantitative
CHF12.10 à partir de 2 pièces CHF34.57/1kg
Naturata Chocolat chaud biologique
350 g