Sirocco Aiguille blanche en argent

Sirocco White Silver Needle (20 sachets)

En raison de sa qualité exceptionnelle, le thé blanc était réservé aux empereurs et à la haute noblesse en Chine. Un bouquet doux et un parfum unique de jasmin – un plaisir majestueux.

Le thé blanc doit son nom au fin duvet blanc et soyeux qui entoure les jeunes bourgeons de thé et est un thé seulement fermenté à deux pour cent. Cette fermentation se produit naturellement pendant le processus de flétrissement. La variété la plus prisée, « Yin Zhen » (Aiguille d'Argent), est l'un des thés blancs les plus recherchés et donc les plus chers, pour lesquels seules des pousses particulièrement jeunes et aromatiques du grand arbuste à thé blanc sont récoltées. La récolte n'a lieu que deux ou trois jours par an, lorsque les conditions climatiques sont parfaites. Il ne doit ni pleuvoir ni y avoir de vent, car cela nuirait au thé sensible. Quelques semaines plus tard, lorsque les fleurs du jasmin sont disponibles, elles sont soigneusement mélangées à la main avec le thé pour l'aromatiser. Quelques jours plus tard, les fleurs sont à nouveau triées à la main de manière très minutieuse, laissant un merveilleux parfum floral de jasmin.

Le Silver Needle blanc est déjà un thé très recherché – et encore plus rare lorsqu'il provient d'une culture biologique certifiée. Nous sommes heureux de pouvoir offrir cette rareté grâce à nos relations de longue date avec nos partenaires en Chine.

Utilisation

Les thés blancs doivent être infusés à une température de l'eau de 80 à 85 °C (laisser l'eau refroidir environ une minute après ébullition dans la bouilloire).