Name: Miscela Oro 500g Bohnen
Brand: Mokaflor
SKU: 56449560
Price: 24.93 CHF
Availability: InStock
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Mokaflor

Les grains Mokaflor Miscela Oro 500g allient les meilleures caractéristiques des grains Arabica et Robusta pour offrir une expérience café équilibrée et aromatique. Avec une forte proportion de 80 % de grains Arabica et 20 % de grains Robusta, ce mélange est idéal pour les amateurs de café à la recherche d'un goût riche et en même temps doux. Les grains proviennent d'Italie et se distinguent par leur sélection et leur torréfaction soignées, qui mettent en valeur les arômes naturels et la qualité du café. L'emballage de 500g est parfait pour un usage quotidien et permet de savourer les arômes dans différentes préparations, que ce soit en espresso, en café filtre ou dans d'autres variations de café. La Mokaflor Miscela Oro est un excellent choix pour tous ceux qui attachent de l'importance à la qualité et au goût.

- 80 % Arabica et 20 % Robusta pour un profil de goût équilibré
- Grains soigneusement sélectionnés en Italie
- Polyvalent pour différentes méthodes de préparation.

Image du produit Mokaflor Miscela Oro 500g Bohnen (500 g, Torréfaction moyenne)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

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