Name: - 100% Dolce Arabica - E.S.E. Pads
Brand: Mokaflor
SKU: 69810799
Price: 28.52 CHF
Availability: InStock

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Mokaflor

Les dosettes Mokaflor Dolce Arabica E.S.E. offrent une expérience café incomparable, fabriquée à partir de 100 % des meilleurs grains d'Arabica. Ces dosettes proviennent de la région de Toscane en Italie et se distinguent par un mélange équilibré de volume et d'arôme. Le goût est crémeux et sucré, avec des notes chocolatées et une touche de légère acidité, typique de Mokaflor. La crema se présente dans une teinte brun noisette avec des nuances changeantes, enrichissant ainsi l'expérience de dégustation. Avec une torréfaction moyenne et une portion de 7 g par dosette, ces dosettes de café sont idéales pour tous ceux qui souhaitent savourer un espresso plein de saveur et aromatique.

- 100 % grains d'Arabica pour un goût pur
- Texture crémeuse avec des notes chocolatées
- Origine de la renommée région de Toscane
- Crema brun noisette avec des teintes changeantes.

Image du produit Mokaflor - 100% Dolce Arabica - E.S.E. Pads (50 x Port.)

Spécifications principales

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

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L'unité de vente est le regroupement des unités d'article en une unité vendable, qui peut être la plus petite unité ou un regroupement pour la vente au client.

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