Le shoyu et le tamari sont des rehausseurs de goût, la version liquide et saine du cube de bouillon. Ils s'accordent aussi bien avec des plats occidentaux qu'orientaux. Utilisez-les non seulement comme substitut de sel, mais aussi pour intensifier le goût naturel des ingrédients pendant la cuisson et à table. Le shoyu se distingue par sa légère note d'alcool, due à la fermentation du blé. Pour cette raison, il ne doit pas être chauffé longtemps et doit être ajouté à la fin du temps de cuisson pour ne pas perdre sa saveur. Le shoyu se marie parfaitement avec des pickles, des plats sautés, du riz, des pâtes, des sushis, des sashimis ou des légumes cuits à la vapeur. Il se combine à merveille avec du mirin, du wasabi, du gingembre ou du daikon râpé.
Type de sauce | Sauce soja |
provenance | Belgique |
Goût | Soja |
Régime alimentaire | Sans gluten |
Poids | 1668 g |
Allergènes contenus | Soja |
Numéro d'article | 11222739 |
Fabricant | Lima |
Catégorie | Sauce froide + dip |
Réf. du fabricant | 300183072 |
Date de sortie | 9/6/2019 |
Classement des ventes dans Catégorie Sauce froide + dip | 86 de 1013 |
Liens externes |
Type de sauce | Sauce soja |
Goût | Soja |
Description | Sauce soja |
Régime alimentaire | Sans gluten |
Allergènes contenus | Soja |
Énergie en kcal | 82 kcal |
L'énergie en kJ | 346 kJ |
Graisse | 0 g |
ses acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 5.80 g |
son sucre | 1.70 g |
Fibre | 0 g |
Protéine | 10 g |
Sel | 13 g |
provenance | Belgique |
Durabilité | Production biologique |
Label de durabilité | Agriculture Biologique AB |
CO₂-Emission | |
Contribution climatique |
empaquetage | Flacon en plastique |
Contenu | 1000 ml |
Poids | 1668 g |
Adresse | Digitec Galaxus AG, Pfingstweidstrasse 60b, CH‑8005 Zurich |
Longueur | 26.80 cm |
Largeur | 9.10 cm |
Hauteur | 7.70 cm |
Poids | 1.68 kg |
Ingrédients | Eau, fèves de SOJA*, sel marin, alcool*, A. Oryzae. * issu de l'agriculture biologique. |
Recommandations d'utilisation | Le tamari est un exhausteur de goût. Il s'agit d'une version saine et liquide du cube de bouillon, qui convient aussi bien à la cuisine occidentale qu'orientale. Utilisez-le non seulement pour saler, mais aussi pour intensifier le goût naturel des ingrédients pendant la cuisson et à table. Grâce à sa teneur plus élevée en protéines, la saveur concentrée du tamari résiste mieux à la chaleur. Il adoucit également les ingrédients avec lesquels il est combiné. Le tamari est traditionnellement utilisé pour agrémenter les ragoûts, les soupes de nouilles, les potages, les légumes sautés, les vinaigrettes, les marinades ou les woks.... Le tamari se marie particulièrement bien avec le vinaigre ou le vin de riz, le gingembre, l'ail, la moutarde, le poivre ou l'ume su (vinaigre japonais). |