Name: Café en grains
Brand: Dreiherzen
SKU: 13131610
Price: 30.5 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.8 (15 reviews)

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Dreiherzen

Le café en grains de Trois Cœurs est un mélange exquis des variétés d'Arabica les plus nobles, provenant de différentes régions de production, notamment d'Amérique centrale, d'Inde, d'Indonésie et d'Afrique. Cette combinaison soigneusement sélectionnée est complétée par une touche de canephora (robusta), ce qui confère au café une note particulière. Le degré de torréfaction moyen assure un profil gustatif équilibré, offrant à la fois une agréable acidité fruitée et un arôme épicé et riche. Ce café convient parfaitement à différents types de préparation, notamment le café filtre, l'expresso et le cappuccino, offrant ainsi un plaisir polyvalent aux amateurs de café. Le paquet de 1 kg garantit un plaisir durable avec ce produit de grande qualité. Mélange de variétés d'Arabica les plus nobles provenant de différentes régions de production. Arôme épicé et riche. Acidité fruitée équilibrée pour une expérience gustative harmonieuse. Polyvalent, il peut être utilisé pour différents types de préparation comme le café filtre et l'expresso.

Image du produit Dreiherzen Café en grains (1000 g, Torréfaction moyenne)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Goût

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Poids

Café en grains

Machine à café automatique

Machine à café à capsules

Cafetières à filtre

Machines à expresso

Moulin à café

Cafetière moka

Aucun droit de retour

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Contribution climatique volontaire

Stockage

Contenu de la livraison

Dimensions du produit

Distribution

Dimensions de l’emballage

Le mélange d'Arabica et de Canephora offre un arôme riche.

Arôme digeste et velouté

La torréfaction moyenne assure un profil gustatif équilibré.

Torréfaction moyenne équilibrée

Avec un contenu de 1000 g de grains, le produit garantit un plaisir durable.

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Panier

Dreiherzen Café en grains

Saveur3

En bref

Arôme digeste et velouté

Torréfaction moyenne équilibrée

Paquet généreux de grains de café

Classement des ventes 328 de 1303

En détail

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Convient

Dreiherzen Café en grains

Saveur3

En bref

Arôme digeste et velouté

Torréfaction moyenne équilibrée

Paquet généreux de grains de café

Classement des ventes 328 de 1303

En détail

Description

Spécifications

Évolution du prix

Questions sur le produit1

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