Name: Tradition
Brand: Chicco D'oro
SKU: 8070229
Price: 7.85 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.5 (129 reviews)

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Chicco D'oro

Un mélange spécial de régions de culture où la fondation Max Havelaar accorde une subvention aux producteurs de café. Des conditions de commerce équitables pour les producteurs des pays en développement sont l'objectif déclaré de cette collaboration entre Chicco d'Oro et Max Havelaar. La fondation garantit aux producteurs un prix minimal nécessaire à leur subsistance. Le produit est acheté directement auprès des producteurs, éliminant ainsi les intermédiaires. En buvant du café Max Havelaar, vous avez donc l'assurance que la culture est correctement rémunérée. À la frontière avec l'Italie, près de Chiasso, plus précisément à Balerna, Chicco d'Oro torréfie du café depuis 1949. Les produits sont marqués par l'italianité, tout en gardant à l'esprit le goût suisse. Des grains soigneusement sélectionnés provenant de pentes semi-élevées en Amérique centrale sont mélangés par des maîtres torréfacteurs expérimentés selon les récoltes, afin que le produit final soit toujours celui qui a permis à Chicco d'Oro de se faire un nom en Suisse.

Image du produit Chicco D'oro Tradition (250 g, Torréfaction moyenne)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Poids

Tradition

Café en grains

Machine à café automatique

Machine à café à capsules

Cafetières à filtre

Machines à expresso

Moulin à café

Cafetière moka

Aucun droit de retour

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Normes relatives aux produits

Contribution climatique volontaire

Stockage

Contenu de la livraison

Dimensions du produit

Distribution

Dimensions de l’emballage

Ingrédients et recommandations d'utilisation

Le produit présente une intensité de 3 et est classé comme fort.

Haute intensité

Ce mélange est exclusivement composé de grains de café Arabica cultivés sur les coteaux d'Amérique centrale.

100% Arabica

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Chicco D'oro Tradition

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Haute intensité

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Classement des ventes 229 de 1302

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Description

Spécifications

Évolution du prix

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