Name: Max Havelaar
Brand: Chicco D'oro
SKU: 14075825
Price: 11.6 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.8 (8 reviews)

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Chicco D'oro

Il s'agit d'un mélange spécial de zones de production dans lesquelles la Fondation Max Havelaar verse une subvention aux cultivateurs de café. Des conditions commerciales équitables pour les producteurs du tiers monde, tel est l'objectif déclaré de cette collaboration entre Chicco d'Oro et Max Havelaar. Le produit est acheté directement auprès du producteur et les intermédiaires sont supprimés. Les consommateurs de café Max Havelaar ont donc la garantie que la culture est rémunérée de manière équitable.

Image du produit Chicco D'oro Max Havelaar (260 g, Torréfaction foncée)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Goût

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Poids

Max Havelaar

Café en grains

Machine à café automatique

Machine à café à capsules

Cafetières à filtre

Machines à expresso

Moulin à café

Cafetière moka

Aucun droit de retour

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Contribution climatique volontaire

Contenu de la livraison

Dimensions du produit

Distribution

Dimensions de l’emballage

Ingrédients et recommandations d'utilisation

Le produit présente une torréfaction foncée.

Torréfaction foncée

Café caféiné

Le produit associe des grains d'Arabica et de Robusta.

Mélange de différents grains

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Chicco D'oro Max Havelaar

Poids2

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Chicco D'oro Max Havelaar

Poids2

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Torréfaction foncée

Café caféiné

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En détail

Description

Spécifications

Évolution du prix

Questions sur le produit1

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