Name: Mokambo - Oro Espresso - E.S.E. Pads
Brand: Caffè Mokambo
SKU: 68672180
Price: 20.01 CHF
Availability: InStock

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Caffè Mokambo

Découvrez le mélange MoKambo Talento, parfaitement équilibré et puissant, fraîchement torréfié à Chieti, en Italie. Cette torrefaction traditionnelle vous offre un véritable plaisir d'espresso italien en quelques secondes, selon vos besoins. Aromatique, doux et noisette. Le pad MoKambo Oro est rempli de café de haute qualité, soigneusement torréfié. Le choix minutieux des grains et les méthodes de torréfaction modernes garantissent un arôme équilibré. Une douceur pleine, des notes de noisette et des arômes de torréfaction intenses qui ravissent durablement le palais. Les pads peuvent être préparés avec des machines à café E.S.E ou la Handpresso. Un pad MoKambo Oro contient du café espresso italien moulu et torréfié, conçu pour une tasse et emballé individuellement en atmosphère protégée.

Image du produit Caffè Mokambo Mokambo - Oro Espresso - E.S.E. Pads (50 x Port.)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

Article(s) par unité de vente

L'unité de vente est le regroupement des unités d'article en une unité vendable, qui peut être la plus petite unité ou un regroupement pour la vente au client.

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