Nesmuk Janus Slicer

Le Nesmuk Janus Slicer est doté d'une lame de 16 cm en acier haute performance au niobium, avec un revêtement en carbone semblable à celui du diamant, conçu pour des travaux de filetage et de découpe précis. Cet alliage d'acier spécial contient du niobium et offre une résistance exceptionnelle, une résistance à la corrosion et une capacité de maintien du tranchant, tout en conservant une structure en acier finement homogène. Le revêtement DLC noir mat n'a qu'une épaisseur de quelques micromètres, mais offre une dureté remarquable, une résistance aux acides, une tolérance à la température et une résistance aux rayures, avec des coefficients de frottement faibles pour une performance de coupe fluide. La lame atteint environ 60 HRC de dureté avec un profil de meulage plat et une construction étroite et légèrement flexible, idéale pour le filetage, le parage et la création de tranches ultra-fines. Le manche est en bois d'olivier massif et sans joint, provenant d'Europe du Sud, avec des veines marquées allant du brun clair au jaune doré, avec des bandes sombres. Le bois conserve sa qualité tactile naturellement douce sans polissage pour une manipulation confortable. Un boulon en acier inoxydable brossé mat relie élégamment la lame et le manche. Ce Slicer est livré dans une boîte noire mate de haute qualité avec un certificat d'authenticité. La combinaison d'acier au niobium, de revêtement DLC, de dureté précise et de géométrie optimisée de la lame offre des performances fiables pour des applications culinaires professionnelles et domestiques nécessitant un contrôle de coupe précis.