Nesmuk Janus

Nesmuk Janus – reconnaissable à sa lame noire – est fabriqué à partir d'un acier haute performance avec une teneur en niobium et est affiné avec un revêtement en carbone semblable au diamant (DLC) qui optimise les propriétés fonctionnelles de la lame. La lame étroite de 160 mm de long du Slicer est idéale pour le filetage. Pour tous les travaux de précision, tels que le parage de la viande, le filetage de poissons et de viandes ou le découpage de légumes et de fruits. Elle est également excellente pour couper finement du bacon, du jambon, etc. La lame extrêmement fine et étroite garantit la flexibilité nécessaire pour effectuer des coupes très précises. Les faibles coefficients de friction du revêtement DLC facilitent même les guidages de coupe les plus fins. La poignée, parfaitement ergonomique, repose idéalement dans la main et offre ainsi la prise en main sécurisée nécessaire pour un filetage et un découpage de précision. Le chêne de tourbière n'est pas une espèce de bois à part entière : il s'agit en réalité de troncs de chêne subfossiles, âgés de jusqu'à 5 000 ans, qui ont été trouvés dans les tourbières et les eaux du nord de l'Allemagne. Lorsqu'un tel tronc est découvert et extrait d'une tourbière, il doit d'abord être séché par un procédé complexe qui dure plusieurs années avant de pouvoir être travaillé. La couleur varie entre des tons noirs bruns et bleutés.