Nesmuk Janus Slicer

Le trancheur Nesmuk Janus est doté d'une lame de 16 cm en acier haute performance au niobium, recouverte d'un revêtement en carbone semblable à un diamant, offrant des performances de coupe exceptionnelles pour les tâches professionnelles en cuisine. Ce couteau à fileter allie des matériaux avancés à une ingénierie de précision, garantissant une durabilité remarquable et une excellente rétention du tranchant. La composition en alliage de niobium confère une structure en acier fine tout en maintenant une résistance à la corrosion, résultant en une grande solidité et une longévité de la netteté. Le revêtement DLC noir mat ne mesure que quelques micromètres d'épaisseur, mais offre une dureté extrême, une résistance aux acides, aux hautes températures et une résistance exceptionnelle aux rayures. Ce revêtement réduit également la friction lors de la coupe, permettant un mouvement plus fluide de la lame à travers les aliments. Avec une dureté Rockwell d'environ 60 HRC, un profil de meulage plat et un design de lame étroite et légèrement flexible, ce trancheur excelle dans le filetage, le parage, le désossage et la création de tranches ultra-fines. Le manche est fabriqué en Micarta noir solide et sans soudure, un polymère haute technologie connu pour sa résistance aux chocs, sa durabilité et sa résistance à l'humidité, aux acides et aux alcalins. Ce matériau est souvent choisi par les chefs professionnels pour sa performance fiable et sa prise en main confortable. La transition entre la lame et le manche est dotée d'une virole en acier inoxydable brossé, ajoutant à la fois une esthétique attrayante et une intégrité structurelle. Le couteau est présenté dans un étui noir mat de haute qualité, accompagné d'un certificat d'authenticité. Un service d'affûtage de 30 ans est inclus, garantissant l'entretien à long terme du tranchant. Ce trancheur représente l'artisanat de précision allemand, conçu pour les professionnels de la cuisine et les passionnés de cuisine sérieux qui exigent une performance fiable et une qualité durable dans leurs outils de cuisine.