Trouvez l’airfryer adapté à vos besoins
20/1/2026
Traduction : Sophie Boissonneau
Les friteuses à air chaud promettent des frites croustillantes en deux temps, trois mouvements et sans excès d’huile. Si, lors de l’achat, vous ne vous fiez qu’au prix de la machine, la déception vous guette une fois l’airfryer arrivé dans votre cuisine. Je vous explique ici comment trouver un appareil adapté à vos besoins.
J’aurais dû écouter ma chère maman, si clairvoyante. « Renseigne-toi bien avant de faire un achat important, sinon tu achèteras toujours deux fois. » Elle avait tellement raison. Permettez-moi donc de vous donner quelques conseils pour vous éviter ma déconvenue.
Après une énième présentation d’une friteuse à air chaud lors d’une émission de téléachat, je n’ai pas pu résister. Le modèle de Ninja est promptement arrivé dans ma cuisine et ce fut le coup de foudre au premier clic. Un appareil formidable, vraiment. Des frites surgelées délicieuses et croustillantes. Et que dire des escalopes panées ? En bref, c’était une véritable lune de miel jusqu’à ce que je réalise que nous n’étions pas faits l’un pour l’autre.
Notre différend ? Elle n’avait qu’un seul panier alors que je voulais préparer du poulet et des légumes en même temps.
La question à un million : un ou deux paniers ?
Mon nouvel airfryer est moins limité que son prédécesseur avec ses deux paniers qui fonctionnent indépendamment. Je peux ainsi cuire en parallèle deux plats à des températures différentes. Chez la plupart des marques, cette fonction s’appelle « double zone ».
Pour que les deux préparations soient prêtes en même temps, veillez à ce que l’appareil dispose également d’une fonction de synchronisation. Dans la pratique, cela fonctionne comme suit : vous paramétrez la cuisson pour chacun des paniers, puis activez la synchronisation. La friteuse émet alors un bip et vous indique visuellement quand ajouter les aliments ayant un temps de cuisson plus court dans le panier. Comme mon nouvel appareil :
Vous manquez de place dans la cuisine ? Alors, les machines disposant de deux paniers empilés devraient vous intéresser :
Ces appareils occupent moins de place sur le plan de travail, mais pourraient être trop hauts et proches de vos placards. Pour des raisons de sécurité, vous devez laisser un espace de 15 à 20 cm autour de la friteuse à air chaud.
De quel volume avez-vous besoin ?
Avant de passer à l’achat, il est important de vous demander pour combien de personnes vous cuisinez en règle générale. Pour 3 ou 4 personnes, 8 litres devraient suffire. Un poulet entier ne rentre de toute façon pas dans des appareils plus petits. Les volumes inférieurs peuvent rapidement s’avérer trop petits, même pour des accompagnements comme les frites.
En effet, vous ne pourrez pas remplir le panier de cuisson à ras bord pour compenser une capacité insuffisante. J’ai testé pour vous. L’air chaud doit pouvoir circuler autour des aliments. Si vous remplissez trop le panier, même remuer régulièrement les aliments n’aidera pas. En lieu et place de frites ou de pommes de terre rôties, vous obtiendrez de la purée.
Températures et fonctions
La plupart des friteuses à air chaud atteignent des températures allant jusqu’à 230 degrés Celsius. Pour la « friture » classique, la pâtisserie et les grillades, cela suffit amplement. Certains modèles montent encore plus haut, ce qui peut être utile, notamment en pâtisserie.
Le nombre de modes de cuisson est pour moi bien plus important que la température maximale. Presque tous les appareils peuvent désormais faire plus que simplement frire et savent aussi griller, pâtisser, réchauffer et déshydrater. Si votre budget vous le permet, optez pour l’appareil offrant le plus de modes de cuisson.
Certains fabricants se vantent du nombre de modes automatiques de leurs appareils. Ces derniers ne sont utiles que si vous préparez souvent les mêmes plats. Le plus important est de pouvoir modifier la température et le temps de cuisson individuellement, même pendant la cuisson, afin de rester flexible.
Fonctions non essentielles, mais sympas
De nombreux appareils disposent d’un rappel pour remuer les aliments. Ainsi, vous n’oublierez pas de secouer le panier pendant la cuisson, ce qui vous permet d’obtenir des résultats plus uniformes, notamment pour les frites. Cela peut sonner bête, mais ça fait toute la différence.
Les fenêtres permettant de regarder à l’intérieur du panier sont un bonus. Ainsi, vous pouvez suivre directement le degré de brunissement des petits pains ou des muffins. En l’absence de fenêtre, mieux vaut vous fier à la recette, car ouvrir le tiroir gaspille de l’énergie et prolonge la cuisson. Il vaut donc mieux attendre la fin de la cuisson pour jeter un coup d’œil.
Les appareils connectés reliés à une appli font, quant à eux, partie de la gamme premium. J’ai beau adorer la domotique, dans la cuisine, je préfère la simplicité. Tant que l’appli ne retourne pas mes frites ou que le lave-vaisselle ne se vide pas tout seul, je peux m’en passer. Quant aux « recettes » des applis, on les trouve aussi en ligne.
Les boutons tactiles ou physiques sont une question de goût, les derniers fournissent un retour haptique, tandis que les écrans tactiles sont plus faciles à nettoyer.
D’ailleurs, avant d’acheter, n’oubliez pas de vérifier quelles pièces passent au lave-vaisselle. Je préfère laver les paniers de cuisson et les grilles à la main, ne serait-ce que pour le revêtement antiadhésif. Il faut nettoyer l’appareil et les paniers immédiatement après utilisation afin d’éviter le transfert d’odeurs indésirables sur la nourriture.
Peut-être arriverai-je à peser le pour et le contre de manière aussi structurée à l’avenir pour que mon prochain gros achat soit réfléchi. En attendant, j’ai également succombé à mes travers lors de l’achat des accessoires. Découvrez dans cet article ceux que j’ai gardés et ceux dont j’ai dû me séparer :
Avez-vous d’autres conseils à prendre en compte pour le choix d’une friteuse à air chaud ? Quel appareil avez-vous choisi ? Dites-le-moi en commentaire.
Photo d’en-tête : Stéphane Lamprecht
Hambourgeois, passionné de lecture, fan de hockey sur glace. Papa et grand-papa. Cherche en permanence à améliorer sa domotique. Intéressé par le bricolage, les activités de plein air, la mode et les cosmétiques.
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