En coulisse
S’hydrater, oui, mais sans exagérer
par Siri Schubert
Combien faut-il boire d’eau ?
22/3/2023
Traduction: Martin Grande
Au cours de notre vie, nous produisons assez d’urine pour remplir une piscine et nous transpirons plusieurs milliers de litres dans notre lit. Introduction à la notion d’équilibre hydrique.
C’est simple, c’est la base. L’eau pénètre dans notre corps sous forme de liquide et de nourriture. Elle passe ensuite par l’œsophage en direction de l’estomac avant d’être redirigée vers l’intestin grêle, où la plupart des nutriments et de l’eau présente dans notre nourriture sont absorbés. L’eau est ensuite injectée dans la circulation sanguine à travers la paroi intestinale et transportée vers les cellules dans tout le corps. Les reins finissent par éliminer l’eau en excès sous forme d’urine. De plus, nous perdons également une partie de l’eau par la respiration et la transpiration.
Quelle quantité d’eau est bonne pour la santé ?
Il n’y a pas de réponse générale à la question de la quantité exacte d’eau dont vous avez besoin. En effet, les besoins en eau sont différents pour chacun. Ils dépendent de nombreux facteurs : le sexe, le poids et l’âge ont une influence sur les besoins en eau, tout comme l’activité physique ou les conditions extérieures comme le climat.
Il n’est donc pas possible d’établir une règle générale sur la quantité d’eau à ingérer. Il existe néanmoins des recommandations, par exemple de l’Organisation mondiale de la santé, qui se situent généralement entre deux et trois litres. Récemment, une étude portant sur la consommation réelle d’eau de personnes d’âges et d’origines différents a conclu que les besoins en eau variaient beaucoup plus. Dans certaines conditions, on a même obtenu des valeurs maximales de plus de dix litres par jour.
D’ailleurs, nous absorbons environ 20 à 50 pour cent du liquide dont nous avons besoin par les aliments que nous mangeons. Notre alimentation est essentielle. Les fruits et les légumes, par exemple, sont composés en grande partie d’eau et contiennent également des électrolytes importants tels que le potassium et le magnésium, qui contribuent à maintenir l’équilibre hydrique dans le corps.
Les reins contrôlent la quantité d’eau éliminée par l’urine
Les reins sont à la base de notre équilibre hydrique, car ils régulent le système urinaire. Situés dans la région dorsale de part et d’autre de la colonne vertébrale, les deux reins filtrent le sang et éliminent l’eau en excès par l’urine. En même temps, ils régulent le taux de sel dans le corps, ce qui a une influence sur l’équilibre hydrique. La teneur en sel est régulée par des hormones telles que l’hormone antidiurétique (ADH), qui favorise la réabsorption, ou récupération, de l’eau par les reins. S’il n’y a pas assez d’eau, l’ADH signale aux reins de produire moins d’urine. L’eau sert ici de moyen de transport pour les déchets de l’organisme. En général, il faut d’ailleurs environ une à deux heures pour que l’eau que nous buvons soit éliminée par l’urine.
Petit détail en passant : l’humain produit en moyenne 50 000 litres d’urine au cours de sa vie. Soit assez pour remplir une piscine.
La transpiration régule la température du corps
Outre l’urine, nous perdons également de l’eau par la respiration et surtout par la transpiration. Cette dernière sert également à réguler la température du corps. Grâce aux deux à quatre millions de glandes sudoripares présentes dans notre peau, le corps peut libérer de minuscules gouttes d’eau qui contribuent ensuite à nous rafraîchir. Votre corps a besoin de plus d’eau lorsque les températures sont élevées afin de compenser la perte de liquide par la transpiration. En moyenne, une personne libère au moins un demi-litre de liquide sous forme de sueur par jour, même lorsqu’elle ne fait rien. Par une journée très chaude ou si vous faites beaucoup d’efforts physiques, cela peut même aller jusqu’à six litres.
Le cerveau ne doit pas rester à sec
Boire suffisamment n’est pas seulement important pour la régulation de la température corporelle, mais aussi pour notre santé mentale. Le corps humain est composé d’environ 73 pour cent d’eau. Ne pas boire suffisamment peut avoir des conséquences sur nos performances intellectuelles et entraîner des maux de tête et des problèmes de concentration.
Anna Sandner
Senior Editor
Anna.Sandner@galaxus.deRédactrice scientifique et biologiste. J'aime les animaux et je suis fascinée par les plantes, leurs capacités et tout ce que l'on peut faire avec et à partir d'elles. C'est pourquoi mon endroit préféré est toujours à l'extérieur - quelque part dans la nature, volontiers dans mon jardin sauvage.
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