Morga Weizengluten
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Produktinformationen
Sachbezeichnung: Weizengluten
Zusammensetzung: Weizengluten.
Allergene: Gluten.
Eigenschaften: Weizengluten 400 g. Weizengluten ist ein hochkonzentriertes Protein in Pulverform, das aus ausgesuchten Weizenmehlqualitäten gewonnen wird und unter Zugabe von Wasser sehr gute viskoelastische Eigenschaften aufweist.
Anwendung: Für feine Brot- und Backwaren, zur besseren Textur und Erhöhung der Krustenstärke, für mehr Volumen und bessere Konsistenz des Brotlaibs, zur Verbesserung der Fliesseigenschaften des Teiges, zur Verlängerung der Haltbarkeit in Backwaren, als Bindemittel.
Nährwerte:
Energie: 1690 kJ (401 kcal) pro 100 g.
Fett: 6 g pro 100 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1.1 g pro 100 g.
Kohlenhydrate: 4.8 g pro 100 g, davon Zucker: 4.8 g pro 100 g.
Ballaststoffe: 3.8 g pro 100 g.
Eiweiss: 80 g pro 100 g.
Salz: 0.08 g pro 100 g.
Allergene: Enthält glutenhaltige Cerealien und glutenhaltige Cerealienerzeugnisse.
Allergikerinfo | Glutenhaltige Getreide |
Artikelnummer | 11246309 |
Hersteller | Morga |
Kategorie | Mehl |
Herstellernr. | 103270 |
Release-Datum | 17.6.2019 |
Verkaufsrang in Kategorie Mehl | 17 von 263 |
Externe Links |
Mehlart | Weizenmehl |
Sachbezeichnung | Mehl |
Allergikerinfo | Glutenhaltige Getreide |
Ernährungsweise | Vegetarisch |
Inhaltsmerkmale | Glutenhaltig |
Energie in kcal | 401 kcal |
Energie in kJ | 1690 kJ |
Fett | 6 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 1.10 g |
Kohlenhydrate | 4.80 g |
davon Zucker | 0 g |
Ballaststoffe | 3.80 g |
Eiweiss | 80 g |
Salz | 0 g |
Aufbewahrung | Trocken |
Herkunft | Schweiz |
CO₂-Emission | 6.42 kg |
Klimabeitrag | CHF 0.15 |
Packmittel | Tüte |
Gewicht | 400 g |
Adresse | Digitec Galaxus AG, Pfingstweidstrasse 60b, CH‑8005 Zurich |
Länge | 16 cm |
Breite | 8 cm |
Höhe | 5 cm |
Gewicht | 418 g |
Zutaten | WEIZENGLUTEN. Allergene: GLUTEN. |
Verwendungshinweise | Für feine Brot-und Backwaren, zur besseren Textur und Erhöhung der Krustenstäke, für mehr Volumen und bessere Konsistenz des Brotlaibs, zur Verbesserung der Fliesseigenschaften des Teiges, zur Verlängerung der Haltbarkeit in Backwaren, als Bindemitte. |