Name: Miscela Oro 1kg Bohnen
Brand: Mokaflor
SKU: 56449559
Price: 37.96 CHF
Availability: InStock
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Mokaflor

Die Miscela Oro 1 kg Bohnen von Mokaflor vereinen die besten Eigenschaften von Robusta- und Arabica-Bohnen in einer harmonischen Mischung. Mit einem Anteil von 20 % Robusta und 80 % Arabica bieten diese Bohnen ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl kräftige als auch feine Aromen umfasst. Die Bohnen stammen aus Italien und sind bekannt für ihre hohe Qualität und sorgfältige Verarbeitung. Die Mischung zeichnet sich durch eine erlesene Crema aus, die den Kaffeegenuss abrundet und ein vollmundiges Aroma entfaltet. Diese 1 kg Packung eignet sich ideal für Kaffeeliebhaber, die Wert auf eine exquisite Mischung legen, die sowohl in der Espresso-Zubereitung als auch in anderen Kaffeevarianten zur Geltung kommt. Die sorgfältige Auswahl der Bohnen und die traditionelle Röstung garantieren ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl für den privaten Genuss als auch für den Einsatz in der Gastronomie geeignet ist. Entdecken Sie die Vielfalt und den Charakter dieser besonderen Kaffeemischung.

Produktbild Mokaflor Miscela Oro 1kg Bohnen (1000 g, Mittlere Röstung)

Das Wichtigste auf einen Blick

Kaffeesorte

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

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