Pottasche wird als Triebmittel für verschiedene Flachgebäcke wie Plätzchen, Guezli oder Lebkuchen verwendet. Es sorgt dafür, dass auch schwere Teige schön aufgehen. Der Unterschied zu Hefe oder Sauerteig ist, dass der Teig mehr in die Breite als in die Höhe aufgeht. Genauso wie Speisestärke muss Pottasche mit Wasser, Milch, Eiweiss oder Rahm aufgelöst werden. Dadurch wird die Pottasche besser im Teig verteilt.
Zutaten: Kaliumcarbonat E501
Allergene: Keine.
Geschmacksrichtung | Keine |
Artikelnummer | 25123513 |
Hersteller | miniSchoggi |
Kategorie | Backzutaten |
Release-Datum | 10.4.2023 |
Verkaufsrang in Kategorie Backzutaten | 217 von 405 |
Geschmacksrichtung | Keine |
Sachbezeichnung | Backtriebmittel |
Ernährungsweise | Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan |
Energie in kcal | 175 kcal |
Energie in kJ | 731 kJ |
Fett | 0 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Kohlenhydrate | 37.80 g |
davon Zucker | 10 g |
Ballaststoffe | 0 g |
Eiweiss | 5.20 g |
Salz | 0 g |
Herkunft | Deutschland |
CO₂-Emission | |
Klimabeitrag |
Aufbewahrung | Gekühlt, Trocken und kühl lagern |
Artikel pro Verkaufseinheit | 1 x |
Gewicht | 40 g |
Zutaten | Kaliumcarbonat E501. |
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