Château Ausone Ausone

Der 2014 Ausone, eine Mischung aus 60% Cabernet Franc und 40% Merlot, wurde 20 Monate in Fässern gereift, davon 85% in neuen Eichenfässern. Im Vergleich zur Chapelle d'Ausone erforderte dieser Grand Vin ein sanftes Entfalten im Glas. Schliesslich entfaltet er sich und offenbart mineralreiche rote Beerenfrüchte, Oregano, Orangenblüte und später schwarze Johannisbeer-Weingummis. Er zeigt eine hervorragende Abgrenzung. Der Gaumen ist mittelkräftig mit filigranen Tanninen. Eine fast sorbetartige Frische wird diesem Saint Emilion durch die Wachstumsperiode verliehen, sehr harmonisch und ausgewogen mit einem der präzisesten und spannungsgeladenen Abgänge, die man in diesem Jahrgang finden kann. Einer der Stars des Jahrgangs, könnte er mit Flaschenreife eine höhere Bewertung verdienen. Dies ist ein grosser Erfolg.

Schöner Duft nach roten Früchten mit einer zarten minzigen Note, die ihn heller und verlockender erscheinen lässt. Ein äusserst eleganter und konzentrierter, mittelgewichtiger St.-Emilion mit einer wirklich beeindruckenden Tanninstruktur, die ihm viel Schwung im sehr langen und erfrischenden Abgang verleiht. Trinken oder lagern.