Château Ausone Ausone

Der 2014 Ausone, eine Cuvée aus 60% Cabernet Franc und 40% Merlot, wurde 20 Monate in Fässern gereift, davon 85% in neuen Eichenfässern. Im Vergleich zur Chapelle d'Ausone erforderte dieser Grand Vin ein sanftes Herauslocken aus dem Glas. Schliesslich entfaltet er sich und offenbart mineralreiche rote Beerenfrüchte, Oregano, Orangenblüten und später schwarze Johannisbeer-Weingummis. Er zeigt eine hervorragende Abgrenzung. Der Gaumen ist mittelkräftig mit filigranen Tanninen. Eine fast sorbetartige Frische wird diesem Saint Emilion durch die Wachstumsperiode verliehen, sehr harmonisch und ausgewogen mit einem der präzisesten und spannungsgeladenen Abgänge, die Sie in diesem Jahrgang finden werden. Einer der Stars des Jahrgangs, könnte er mit Flaschenreife eine höhere Bewertung verdienen. Ein grosser Erfolg.

Schöne Nase mit roten Früchten und einer zarten Minznote, die ihn heller und einladender erscheinen lässt. Ein äusserst eleganter und konzentrierter, mittelgewichtiger St.-Emilion mit einer wirklich beeindruckenden Tanninstruktur, die ihm viel Schwung beim sehr langen und erfrischenden Abgang verleiht. Trinken oder lagern.