Alvi’s Drift Signature Shiraz

Die Trauben werden in den kühlen, frühen Morgenstunden von Hand geerntet, um die Qualität zu optimieren. Nach dem Zerkleinern werden die Trauben in Rotofermenter überführt, wo sie etwa sieben Tage lang fermentieren. Der Saft wird von den Schalen abgezogen, um die Farbe und Geschmacksintensität des Weins zu verbessern. Anschliessend reift der Wein in amerikanischer Eiche, um seine Frucht abzurunden.

Dieser Wein ist von mittlerem Rubinrot und besitzt intensive und reichhaltige Aromen von reifer dunkler Frucht, mit einem Hauch von Pflaumen, Pfeffer, pikanten Gewürzen und süssen Vanillenoten. Recht wohlschmeckend, bietet er perfekt in die Frucht integrierte frische Säure und einen mässigen Tanningehalt, was ihm eine Subtilität und Eleganz verleiht, wie sie bei Weinen der Neuen Welt selten zu finden sind.