1001 Organic Vanille Schoten

Die Vanille-Schoten werden nach der Ernte in den tropischen Wäldern sorgfältig von Hand verarbeitet. Vanille gilt als der weltweit beliebteste Duft- und Geschmacksstoff und wird häufig in Lebensmitteln, Getränken und Kosmetika verwendet, wie ihre Beliebtheit als Vanille-Eis zeigt.

Inhalt: 3 Stück. Da es sich bei den Vanilleschoten um ein von Hand verarbeitetes Naturprodukt handelt, kann das Gewicht variieren. 1001 Organic investiert in die notwendige Infrastruktur sowie in die bäuerlichen Gemeinschaften und unterstützt sie bei der Professionalisierung und Umstellung auf zertifizierten ökologischen Landbau. Durch regelmässige Schulungen und Zahlungen, die ein Vielfaches des üblichen Rohstoffpreises betragen, können die Bauern und ihre Familien von einem höheren Lebensstandard profitieren.

Vanille wächst als Rebe, die an einem bestehenden Baum oder Pfahl hochklettert. Die unverwechselbaren Aromastoffe befinden sich in der Frucht, die durch die Bestäubung einer Blüte entsteht. Jede Blüte wird einzeln von Hand bestäubt. Im Inneren der Schoten befindet sich eine ölige Flüssigkeit, die mit winzigen Samen gefüllt ist.

Während des Trocknens der Schoten werden diese getrocknet und massiert, um die Form und Textur der Bohne zu perfektionieren. Dieser Prozess erfordert viel Zeit und Erfahrung, um ein optimales Ergebnis mit höchstem Vanillin-Gehalt zu erzielen. Khatib Said baut seine Vanille-Reben in Mtambwe, Pemba an. Er ist regional bekannt als Vanille-Spezialist, der alle Arten von Vanilleprodukten herstellt.