1001 Organic Pemba Vanille Pulver

Veredeltes Vanillepulver aus den tropischen Gewürzwäldern der Insel Pemba. Degustation: Karamell, geröstete Haselnüsse, Tannine. Vom Kleinbauern in deine Küche. Bei 1001 Organic stehen die Kleinbauern im Mittelpunkt. Das Social Enterprise unterstützt die Farmer durch Ausbildung und Zugang zum Markt, damit sie einen besseren Lebensstandard für sich und ihre Familien erreichen können. Dabei wird besonders auf nachhaltige Anbaumethoden und faire Handelsbedingungen geachtet. 1001 Organic investiert in Schulungen sowie die Infrastruktur der Kleinbauern und unterstützt die Kooperativen bei der Professionalisierung sowie der Umstellung auf den biozertifizierten Anbau. Die Gewürze von 1001 Organic stammen direkt von Kleinbauern aus Sansibar und kommen ohne Umwege über den Weltmarkt zu dir. Diese Gewürze sind daher nicht nur fair und nachhaltig produziert, sondern auch super frisch, und diesen Unterschied kannst du riechen.

Vanille wächst als Rebe, die an einem bestehenden Baum oder Pfahl hochklettert. Die unverwechselbaren Aromastoffe befinden sich in der Frucht, die durch die Bestäubung einer Blüte entsteht. Jede Blüte wird einzeln von Hand bestäubt. Im Inneren der Schoten befindet sich eine ölige Flüssigkeit, die mit winzigen Samen gefüllt ist. Während des Trocknens der Schoten werden diese getrocknet und massiert, um die Form und Textur der Bohne zu perfektionieren. Dieser Prozess erfordert viel Zeit und Erfahrung, um ein optimales Ergebnis mit höchstem Vanillin-Gehalt zu erzielen.