Nesmuk Janus Slicer, 16cm Eucalyptus Maser

Der Nesmuk Janus Slicer verfügt über eine 16 cm lange Klinge aus Niob-Hochleistungsstahl mit diamantähnlicher Kohlenstoffbeschichtung, die aussergewöhnliche Schneidleistung für Filetier- und Schneidearbeiten bietet. Diese spezielle Stahllegierung mit hohem Niobanteil sorgt für eine feine Kornstruktur bei gleichbleibender Korrosionsbeständigkeit, was zu hoher Festigkeit, Langlebigkeit und langer Schärfehaltung führt. Die mattschwarze DLC-Beschichtung ist nur wenige Mikrometer dick, bietet jedoch bemerkenswerte Härte, Beständigkeit gegen Säuren, hohe Temperaturen und aussergewöhnliche Kratzfestigkeit. Der niedrige Reibungskoeffizient der Beschichtung gewährleistet ein gleitendes Schneiden durch verschiedene Lebensmittel. Mit einer Rockwell-Härte von etwa 60 HRC, flachem Schliffprofil und schlanker, leicht flexibler Klingenkonstruktion eignet sich dieser Slicer optimal für das Filetieren, Zuschneiden und Erstellen dünner Scheiben von Fleisch, Fisch und anderen empfindlichen Lebensmitteln. Der Griff besteht aus massivem, nahtlosem australischem Eukalyptus-Maserholz mit hellbraunen bis rötlich-grauen Grundtönen, markanten wellenartigen Maserungsmustern und feinen Augen. Für die Herstellung werden ausschliesslich handverlesene Holzstücke in Premium-Qualität verwendet. Der Übergang zwischen Klinge und Griff ist mit einer matt gebürsteten Edelstahl-Zwinge verziert. Dieser Slicer wird in einer hochwertigen mattschwarzen Box mit Echtheitszertifikat präsentiert. Die Kombination aus Niob-Stahlkonstruktion, DLC-Beschichtung und präziser Flachschliff-Geometrie der Klinge gewährleistet optimale Schneidleistung für professionelle und häusliche kulinarische Anwendungen, die präzises Schneiden und Filetieren erfordern. Das ergonomische Griffdesign bietet einen komfortablen, sicheren Halt bei längerer Nutzung, während die Gesamtkonstruktion auf Langlebigkeit und langfristige Leistungszuverlässigkeit ausgerichtet ist.