Nesmuk Janus Slicer

Der Nesmuk Janus Slicer verfügt über eine 16 cm lange Klinge aus Niob-Hochleistungsstahl mit diamantähnlicher Kohlenstoffbeschichtung, entwickelt für präzise Filetier- und Schneidearbeiten. Diese spezielle Stahllegierung enthält Niob und bietet aussergewöhnliche Festigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Schneidkantenhaltefähigkeit bei gleichbleibend feiner Stahlstruktur. Die mattschwarze DLC-Beschichtung ist nur wenige Mikrometer dick, bietet jedoch bemerkenswerte Härte, Säurebeständigkeit, Temperaturtoleranz und Kratzfestigkeit mit niedrigen Reibungskoeffizienten für gleitende Schnittleistung. Die Klinge erreicht etwa 60 HRC Härte mit flachem Schliffprofil und schmaler, leicht flexibler Konstruktion, ideal zum Filetieren, Trimmen und Erzeugen ultradünner Scheiben. Der Griff besteht aus massivem, nahtlosem Olivenholz aus Südeuropa mit markierten Maserungen von hellbraun bis goldgelb mit dunklen Streifen. Das Holz behält seine natürlich weiche haptische Qualität ohne Politur für komfortable Handhabung. Ein mattgebürsteter Edelstahl-Bolzen verbindet elegant Klinge und Griff. Dieser Slicer wird in einer hochwertigen mattschwarzen Box mit Echtheitszertifikat geliefert. Die Kombination aus Niob-Stahl, DLC-Beschichtung, präziser Härte und optimierter Geometrie der Klinge bietet zuverlässige Leistung für professionelle und häusliche kulinarische Anwendungen, die exakte Schnittkontrolle erfordern.