Nesmuk Janus Slicer

Der Nesmuk Janus Slicer verfügt über eine 16 cm lange Klinge aus Niob-Hochleistungsstahl mit diamantähnlicher Kohlenstoffbeschichtung, entwickelt für präzise Filetier- und Schneideaufgaben. Diese spezielle Stahllegierung enthält Niob und bietet aussergewöhnliche Festigkeit, Schneidkantenhaltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit bei gleichzeitiger Bewahrung feiner Stahleigenschaften. Die mattschwarze DLC-Beschichtung ist nur wenige Mikrometer dick, bietet jedoch bemerkenswerte Härte, Säurebeständigkeit, Temperaturtoleranz und Kratzfestigkeit bei reduzierter Reibung während des Schneidvorgangs. Mit einer Rockwell-Härte von etwa 60 HRC, flachem Schliffprofil und schmaler, leicht flexibler Klingenkonstruktion zeichnet sich dieser Slicer beim Filetieren, Parieren und Erstellen ultradünner Scheiben verschiedener Lebensmittel aus. Der Griff besteht aus massivem, nahtlosem afrikanischem Grenadillholz, charakterisiert durch sein dunkelbraunes bis fast schwarzes Kernholz mit subtilen dunkelvioletten bis schwarzen Maserungen. Dieses dichte Hartholz verfügt über eine feine Maserstruktur und glatte Oberflächentextur für komfortable Handhabung. Ein mattgebürsteter Edelstahl-Bolzen verbindet elegant die Klinge mit dem Griff. Der Slicer wird in einer hochwertigen mattschwarzen Box mit Nesmuk-Echtheitszertifikat geliefert. Klingenspezifikationen umfassen eine Gesamtlänge von 16 cm mit Niob-Hochleistungsstahlkonstruktion, DLC-Beschichtung und flachem Schliffdesign. Der Griff ist aus massivem afrikanischem Grenadillholz mit nahtloser Integration und mattgebürstetem Edelstahl-Bolzen gefertigt. Dieses Präzisionsschneidwerkzeug ist für professionelle und häusliche kulinarische Anwendungen konzipiert, die höchste Kontrolle und Langlebigkeit erfordern.