Tee ist nicht langweilig – er ist rebellisch

1. Ein ganzes Universum

Verveine, Hagebutten … die wenigen Sorten, die dir die meisten Restaurants anbieten, haben nichts mit der wahren Bandbreite an Tees zu tun. Früchte- und Kräutertees – so lecker sie auch sind – sind nicht einmal richtige Tees, sondern teeähnliche Erzeugnisse. Der Grund: Sie bestehen nicht aus der Teepflanze Camellia sinensis. Auch mit Trend-Tees wie Matcha hast du noch längst nicht das ganze Tee-Universum entdeckt. Versuche es mal mit gelbem Tee, Kukicha, weissem Tee oder Hojicha.

2. Alles andere als fad

Ich höre sie schon: Sprüche wie «Tee ist geschmacklos.» Meist stammen sie von Leuten, die Teebeutel benutzen und nachzuckern. Kein Wunder – wer nicht über den eigenen Teeschrank hinausschaut und die Aromabremse angezogen lässt, kommt nicht weit. Ein hochwertiger loser Tee (also nicht im Beutel), etwa ein Pu-Erh Shu, aufgegossen mit ein paar gekochten Früchten oder verfeinert mit Gewürzen, lässt die Geschmacksnerven regelrecht aufblühen.

3. Wohl bekomm's

In meinem Freundeskreis ist Kaffee etwa so verträglich wie Mentos und Coca Cola. Während die eine Freundin Herzrasen bekommt, klagt die andere über Bauchschmerzen. Und bei mir selbst löst Kaffee stunden- bis tagelange Übelkeit aus. Umgekehrt kenne ich keine Person, der Tee schlecht bekommt. Ausser vielleicht, wer – wie ich früher – täglich einen ganzen Krug selbstgemachten Masala Chai hinunterkippt. Die Dosis macht das Gift. Abwechslung zwischen verschiedenen Teesorten ist entscheidend.

4. Wach ohne Crash

Tee macht wach, ohne zu überdrehen. Matcha zum Beispiel treibt die Energie weniger abrupt nach oben als Kaffee, wirkt dafür gleichmässiger und länger – bis zu sechs Stunden. Er schärft den Kopf, ohne die Nerven zu strapazieren und beweist, dass Leistungsfähigkeit nichts mit innerer Unruhe zu tun haben muss. Ganz nach dem Motto: «Mit Tee kannst du’s nicht besser, aber länger.»

5. Aufmerksamkeit statt Eile

Was auch länger dauert, ist die Zubereitung von Tee. Man nimmt rasch einen Kaffee, aber man trinkt gemütlich einen Tee. Wer dir einen Tee zubereitet, signalisiert, dass die Person sich Zeit nimmt, dir Aufmerksamkeit schenkt und nicht von einem Termin zum nächsten hastet.

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  Hintergrund

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  von Darina Schweizer