Hintergrund

Fünf Teefakten, die du bestimmt noch nicht kennst

26.9.2024

Heisst es Chai oder Tee? Und kannst du tatsächlich betrunken werden vom Tee trinken? Ich verrate es dir.

Die einen trinken Tee nur bei Erkältungen im Winter, während andere das ganze Jahr nicht genug davon kriegen. So wie ich. Das Heissgetränk gehört in vielen Teilen der Welt schon lange zu Kultur und Identität. Kein Wunder also, dass sich um das Heißgetränk zahlreiche spannende und überraschende Geschichten ranken.

Chai oder Tee?

Weltweit teilen sich die Bezeichnungen für das Heissgetränk in zwei Lager auf. Was im grössten Teil Europas als «Tee» oder «Tea» bezeichnet wird, heisst in den meisten asiatischen Ländern «Chai», «Cay» oder «Cha». Auch wenn sich die Schreibweisen von Land zu Land unterscheiden, werden sie ungefähr gleich ausgesprochen. Die beiden Bezeichnungen haben ihren Ursprung in China, von wo aus der Tee die Welt eroberte. Je nach Dialekt ähnelt das Wort eher dem hier geläufigen «Tee» oder eben «Cha». Wo die Ware über den Landweg aus China exportiert wurde, ist die Bezeichnung «Cha» gängig. An der chinesischen Südküste war hingegen der Begriff «Tee» üblich. Über den Seeweg erreichte diese Bezeichnung dann europäische Länder zusammen mit den Blättern. Bestellt du dir also einen Chai-Tee, willst du einen Tee-Tee oder einen Chai-Chai.

Teurer Tropfen

Schmeckt der Tee mit dem Namen «Pu-Erh» gut oder nicht? Da scheiden sich die Geister: Einige empfinden ihn als erdig und mild, während andere ihn als modrig, pilzartig oder gar muffig beschreiben. Das Besondere an dem Tee ist seine echte Fermentation. Im Gegensatz zu Schwarztee, der durch Oxidation an der Luft getrocknet wird, durchläuft der «Pu-Erh» eine Fermentation mit Mikroorganismen. Dieser Prozess kann sich über Jahre hinziehen. Je länger die Fermentation dauert, desto intensiver wird das Aroma – und desto höher der Preis. Laut Rainer Schmidt in «Das grosse Teebuch» kann ein 60 bis 80 Jahre alter Tiegel einen Preis von bis zu 1000 US-Dollar erreichen.

Wie guter Wein ist «Pu-Erh-Tee» auch kostbarer, je älter er ist.
Quelle: Shutterstock

Tee

Mengenrabatt

CHF12.20 bei 4 Stück CHF203.34/1kg

NaturKraftWerke Pu-Erh

60 g

Tee

Mengenrabatt

CHF14.90 bei 4 Stück CHF149.–/1kg

London Tea Pu Erh Bio

100 g

Tee

Mengenrabatt

CHF14.90 bei 4 Stück CHF149.–/1kg

London Tea Pu Erh Orangenblüten

100 g

Mengenrabatt

Tee

CHF12.20 bei 4 Stück CHF203.34/1kg

NaturKraftWerke Pu-Erh

Mengenrabatt

Tee

CHF14.90 bei 4 Stück CHF149.–/1kg

London Tea Pu Erh Bio

Mengenrabatt

Tee

CHF14.90 bei 4 Stück CHF149.–/1kg

London Tea Pu Erh Orangenblüten

It’s Tea Time!

Obwohl Englands tägliches Teeritual das wohl bekannteste ist, haben die Australier den Weltrekord mit der grössten gleichzeitig stattfindenden Teeparty aufgestellt. Am 26. Mai 2005 sollen laut Guinness World Records 280 246 Menschen an 6 062 Standorten innerhalb von Australien um genau dieselbe Zeit einen Tee getrunken haben. Die Veranstaltung wurde vom australischen Cancer Council organisiert.

Echte Handarbeit

Der grösste Teil der Teeernte erfolgt weltweit noch immer von Hand. Das liegt daran, dass für die Herstellung nur jeweils nur die äussersten zwei Blätter des Teestrauchs gepflückt werden dürfen. Professionelle Pflücker können die beiden neuen, Jungblätter von blossem Auge von den älteren unterscheiden. In Ländern wie Japan kommen Maschinen jedoch immer öfters zum Zug, weil die hohen Lohnkosten der Pflückerinnen den Preis in die Höhe treiben und der Tee nicht mehr marktfähig ist. Die richtigen Blätter zu erwischen, ist aber für die Erntemaschine nicht ganz so einfach. Deshalb wurden diese Sträucher so gezüchtet, dass ihre Zweige in die Höhe und nicht zur Seite wachsen. So erreicht die Maschine die jüngsten Blätter, ohne die älteren abzuschneiden.

Die japanischen Teesträucher sind wegen der Erntemaschinen rund.

Während die meisten handgepflückten Sträucher eher wild aussehen. — Die japanischen Teesträucher sind wegen der Erntemaschinen rund.

Betrunken durch Tee

Der chinesische Begriff «Cha Zui» bedeutet so viel wie «betrunken von Tee». Je nach Sorte und Menge kann das Getränk eine psychoaktive Wirkung haben. Dies wird auf Inhaltsstoffe wie Koffein oder Teein zurückgeführt. Der Rausch oder auch «Tee High» ist nicht mit einem Alkoholschwips vergleichbar. Aber es gibt Menschen, die behaupten, dass der Tee regelrecht euphorisierend, stimmungsaufhellend und energisch macht.

Ein Tee-Hangover fällt wahrscheinlich leichter als der Alkoholkater aus.
Quelle: Shutterstock

Kollegin Anna Sander hat versucht, von der Kaffee- zur Teetrinkerin zu werden. Ob es funktioniert hat, kannst du hier lesen:

Hintergrund
Werde ich zur Teetrinkerin? Ich habe es ausprobiert
von Anna Sandner

Titelbild: Shutterstock

31 Personen gefällt dieser Artikel

Stefanie Lechthaler

Editor

Stefanie.Lechthaler@digitecgalaxus.ch

Die Wände kurz vor der Wohnungsübergabe streichen? Kimchi selber machen? Einen kaputten Raclette-Ofen löten? Geht nicht – gibts nicht. Also manchmal schon. Aber ich probiere es auf jeden Fall aus.

Lebensmittel

Folge Themen und erhalte Updates zu deinen Interessen

Hintergrund

Interessantes aus der Welt der Produkte, Blicke hinter die Kulissen von Herstellern und Portraits von interessanten Menschen.

Alle anzeigen

Diese Beiträge könnten dich auch interessieren

Hintergrund
Was bringt der «Dry January»? Tatsächlich mehr, als du denken könntest
von Katja Fischer
Hinter den Kulissen
Matcha boomt: Jeder achte Tee ist grünes Pulver
von Alex Hämmerli
Hintergrund
Wieso braucht Neuchâtel 4.9 × mehr Alkoholtester als alle anderen?
von Patrick Vogt