Ein stiller Protest gegen Technologie
20.5.2019
Bilder: Thomas Kunz
Die Kochwerkzeuge der Designerin Amalia Shem Tov sind alles andere als effizient. Sie verzichten auf Spitzentechnologien und verlangsamen bewusst den Zubereitungsprozess des Essens.
Aus der Serie: Slow DesignDesigner entwerfen absichtlich Dinge, die auf Technik verzichten oder Prozesse verlangsamen. Klingt absurd, soll aber nachhaltig sein und unser Wohlbefinden steigern. In meiner Serie beleuchte ich den Wohntrend «Slow Design» anhand aktueller Beispiele.Langsam in der Kreation und im Konsum
Gestalter, die den Slow-Design-Ansatz verfolgen, gehen auf kulturelle und ökologische Bedürfnisse ein. Sie sind in der Kreation etwas langsamer als andere, aber das nur, weil sie alles richtig machen wollen. Im Designprozess wird grösstenteils über den Umwelteinfluss eines Produktes entschieden. Deswegen achten Slow Designer besonders auf Material, Regionalität und den Lebenszyklus ihrer Entwürfe.
Zurück zum Ursprung
Die antiken Kochwerkzeuge der israelischen Designerin bremsen uns aus. Nicht nur, weil sie aus einem fast vergessenen Material im Küchenutensilien-Bereich – Stein – bestehen, sondern auch, weil sie ohne Stromzufuhr auskommen. Passend zur Slow-Food-Bewegung, die regionales und bewusstes Essen feiert, sollen ihre ihre Entwürfe die Freude am Moment und der Zubereitung von Speisen fördern. Auch erinnern sie an vergangene, primitive Zeiten.
Die Kollektion besteht aus Mühlstein, Mörser und Pistill sowie Backsteinen zum Erhitzen. Alle Geräte benötigen unsere physische Kraft. Das Material ist ein Rohstoff aus der Region Tel Aviv. Der Stein ist im Unterschied zu Kunststoff, der bei Küchengeräten oft zum Einsatz kommt, nachhaltig.
Unsinnig aber sinnlich
Was bewegt eine Jungdesignerin in meinem Alter dazu, bewusst ineffiziente Produkte herzustellen? In Mailand wusste ich noch nicht, wie ich die Frage beantworten soll. Heute schon. Als Millennial bin ich sozial vernetzt und äusserst mobil. Bei all der schnelllebigen Technologie um mich herum tut mir alles gut, was entschleunigt. Kochen kommt bei mir im Alltag viel zu kurz. Dabei würde es mir gut tun, einen Moment innezuhalten.
Die Küchenwerkzeuge setzen genau hier an: Sie strahlen Ruhe aus. Mit ihnen können wir die wertvolle Zubereitungszeit hinauszögern und möglichst lange ausnutzen. Sobald die Kollektion erhältlich ist, teste ich sie gerne. Bis dahin lese ich mehr über «Slow»-Trends und probiere ein anderes, uraltes Handwerk aus: das Brotbacken.
Zu allen herkömmlichen Küchengeräten
Folge mir für kommende Beiträge aus der Serie «Slow Design». Drücke einfach den schwarzen Knopf bei meinem Profil. Ich freue mich über dein Abo.
Titelbild: Bild: Nimrod Saunders
Pia Seidel
Senior Editor
Pia.Seidel@digitecgalaxus.chWie ein Cheerleader befeuere ich gutes Design und bringe dir alles näher, was mit Möbeln und Inneneinrichtung zu tun hat. Regelmässig kuratierte ich einfache und doch raffinierte Interior-Entdeckungen, berichte über Trends und interviewe kreative Köpfe zu ihrer Arbeit.
Kochen
Folge Themen und erhalte Updates zu deinen Interessen
Haushalt
Folge Themen und erhalte Updates zu deinen Interessen
News & Trends
Vom neuen iPhone bis zur Auferstehung der Mode aus den 80er-Jahren. Die Redaktion ordnet ein.
Alle anzeigen
