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Produktvorstellung 210

Bock auf Wok?

erstellt am 24.08.2017

Nein, viele Köche verderben den Brei nicht immer – und schon gar nicht bei der asiatischen Küche. Diese umfasst neben chinesisch und thailändisch auch die «Länderküchen» von Vietnam, Tibet, der Mongolei und weitere. Und jede verfügt über eigene Zutaten und Zubereitungsarten. Mit diesen Utensilien lässt du jeden asiatischen Gourmet-Tempel «alt aussehen».

Viel frisches Gemüse, Fisch und ballaststoffreiche Sojaprodukte zeichnen die asiatische Küche aus. Die Gerichte sind aber nicht nur vielfältig, sondern auch sehr gesund, nicht zuletzt dank schonender Zubereitung im Wok.

Woks

Der Wok – eine hohe, gewölbte Pfanne – gehört in der chinesischen wie auch süd(ost)asiatischen Küche ganz einfach zur Grundausstattung. Auch in mitteleuropäischen Haushalten ist er immer öfter anzutreffen, da er ein schnelles und schonendes Kochen ermöglicht.

An der tiefsten Stelle des Woks ist die Hitze jeweils sehr hoch und nimmt zum Rand hin ab. Beim Kochen im Wok wendest du die Speisen permanent, wodurch sie im unteren Teil der Pfanne immer nur kurz angebraten werden, während sie am Rande garen. So bleiben hitzeempfindliche Vitamine erhalten.

Wer einen deckellosen Wok ohne Gittereinsatz möchte, dem empfehlen wir eines der folgenden drei Modelle:

Logics (28cm, Wokpfanne, Aluminiumguss)
CHF 29.–minus 15% mit Gutscheincode
Tefal Logics (28cm, Wokpfanne, Aluminiumguss)
Tefal Logics: Der hochwertige Wok für den universellen Einsatz!
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  • Wuhan (28cm, Wokpfanne, Edelstahl)
  • Wuhan (28cm, Wokpfanne, Edelstahl)
  • Wuhan (28cm, Wokpfanne, Edelstahl)
CHF 50.70minus 15% mit Gutscheincode
Silit Wuhan (28cm, Wokpfanne, Edelstahl)
Dieser Edelstahl-Wok ist perfekt zum Braten, Dämpfen, Schmoren, Frittieren und Blanchieren.
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Joyce Chen (35cm, Wokpfanne, Eisen/Stahl)
CHF 64.10minus 15% mit Gutscheincode
Kuhn Rikon Joyce Chen (35cm, Wokpfanne, Eisen/Stahl)
Wok it!
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«Jeder Topf findet seinen Deckel» gilt bei diesen Modellen auch für den Wok! Zudem verfügen alle drei über einen Gittereinsatz, der frittierte Häppchen aufnimmt.

  • Wok (35cm, Wokpfanne, Gusseisen)
  • Wok (35cm, Wokpfanne, Gusseisen)
  • Wok (35cm, Wokpfanne, Gusseisen)
CHF 122.–minus 15% mit Gutscheincode
Spring Wok (35cm, Wokpfanne, Gusseisen)
Gusseisen sorgt in diesem Wok von Spring für eine optimale Wärmeverteilung zur schonenden Zubereitung asiatischer Wokgerichte.
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  • Shintau (36cm, Wokpfanne, Edelstahl)
  • Shintau (36cm, Wokpfanne, Edelstahl)
CHF 88.40minus 15% mit Gutscheincode
Silit Shintau (36cm, Wokpfanne, Edelstahl)
Edelstahl. Hervorragende Wärmeleitung. Einzigartige Gareigenschaften. Perfekt für die asiatische Kochkunst.
3

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  • Wok Plus (32cm, Wokpfanne, Edelstahl)
  • Wok Plus (32cm, Wokpfanne, Edelstahl)
  • Wok Plus (32cm, Wokpfanne, Edelstahl)
CHF 84.–minus 15% mit Gutscheincode
Zwilling Wok Plus (32cm, Wokpfanne, Edelstahl)
Nicht nur die Freunde asiatischer Küche nutzen gerne einen Wok zur Zubereitung köstlicher Speisen.
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Diese hochwertigen gusseisernen Woks empfehlen wir jenen Küchenvirtuosen, die schon mit Sojasauce im Blut auf die Welt kamen!

  • Wok (30cm, Wokpfanne, Gusseisen)
  • Wok (30cm, Wokpfanne, Gusseisen)
  • Wok (30cm, Wokpfanne, Gusseisen)
CHF 199.–minus 15% mit Gutscheincode
Staub Wok (30cm, Wokpfanne, Gusseisen)
Höchste Qualität für exzellentes Kochvergnügen. Jedes Produkt ist einzigartig und das Ergebnis einer traditionellen Herstellungsweise aus dem Herzen Frankreichs.

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  • Signature (36cm, Wokpfanne, Gusseisen)
  • Signature (36cm, Wokpfanne, Gusseisen)
  • Signature (36cm, Wokpfanne, Gusseisen)
CHF 216.–minus 15% mit Gutscheincode
Le Creuset Signature (36cm, Wokpfanne, Gusseisen)
Vielseitig, leistungsstark und unübertroffen in Design und Funktion - seit 1925 ist das Kochgeschirr von Le Creuset für Küchenprofis und Hobbyköche die erste Wahl rund um Küche und Tisch.

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  • Wok (35cm, Wokpfanne, Gusseisen)
  • Wok (35cm, Wokpfanne, Gusseisen)
CHF 110.–minus 15% mit Gutscheincode
Spring Wok (35cm, Wokpfanne, Gusseisen)
Die asiatische und fernöstliche küche hat die Welt erobert, neue Düfte und Kompositionen bringen die Prise Exotik in Hobby- und Profiküchen.
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Wok-Zubehör

Beim Kochen im Wok musst du die Speisen ständig wenden (Bewegungsbraten). Hierfür verwendest du am besten eine spezielle Schaufel mit «Wok-Rundung».

Wokwender (Holz)
CHF 4.25
Continenta Wokwender (Holz)

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CHF 14.50
Brabantia Wok-Wender

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Woklöffel Silikon Rundgriff (Metall)
CHF 31.40
Rösle Woklöffel Silikon Rundgriff (Metall)

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Reiskocher

Ein asiatisches Gericht ohne Reis ist wie ein «See ohne Wasser» – ein Reiskocher ist ganz einfach unverzichtbar für einen asiatischen Abend in den eigenen vier Wänden. Er ist sehr effizient und einfach in der Bedienung.

  • CRC800E (Dampfgarer, Reiskocher)
  • CRC800E (Dampfgarer, Reiskocher)
CHF 88.60
Cuisinart CRC800E (Dampfgarer, Reiskocher)
Sehr kompakt, praktisch und schön - 12 Personen.
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  • Cook at Home (Dampfgarer, Reiskocher)
  • Cook at Home (Dampfgarer, Reiskocher)
  • Cook at Home (Dampfgarer, Reiskocher)
CHF 42.10
Russell Hobbs Cook at Home (Dampfgarer, Reiskocher)
Die Küchengeräte der Cook at Home Serie zeichnen sich durch eine schnelle und mühelose Zubereitung von gesunden und schmackhaften Gerichten aus und garantieren somit Kochgenuss und –spass für jedermann.
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  • RK1011 Classic 2 (Dampfgarer, Reiskocher)
  • RK1011 Classic 2 (Dampfgarer, Reiskocher)
  • RK1011 Classic 2 (Dampfgarer, Reiskocher)
CHF 56.80
Tefal RK1011 Classic 2 (Dampfgarer, Reiskocher)
Eine große Kapazität, umfangreiches Zubehör sowie die praktische Warmhaltefunktion am Ende der Kochzeit zeichnen diesen Reiskocher aus.
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Asiatisches Schneidwerkzeug

Um die Zutaten in «wokgerechte» Streifen zu zerkleinern, darf natürlich auch das entsprechende Schneidwerkzeug nicht fehlen. Das Santoku-Messer zum Beispiel ist ein beliebtes, sehr hochwertiges, japanisches Vielzweckmesser.

  • Pro (18cm)
  • Pro (18cm)
  • Pro (18cm)
CHF 76.50minus 15% mit Gutscheincode
Zwilling Pro (18cm)
Ob Profi oder Hobbykoch: Mit Zwilling Pro Messern erhält man die perfekte Symbiose aus innovativer Technik, traditioneller Optik und höchster Präzision.
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  • Wasabi
  • Wasabi
  • Wasabi
CHF 110.–minus 15% mit Gutscheincode
Kai Wasabi
Kai - Qualität und Perfektion, basierend auf einer jahrhundertealten Kultur und Tradition Japanischer Samuraischmiedekunst.
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  • Hackblock
  • Hackblock
CHF 211.–minus 15% mit Gutscheincode
Kai Hackblock
Der Hackblock, welcher auf 4 festen, rutschfesten Gummifüßen steht und durch die Dicke des Materials hervorragend auch für gröbere Arbeiten geeignet ist.
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Geschirr und Stäbchen

Wenn du dir bei der Zubereitung deiner asiatischen Gerichte schon so viel Mühe machst, dann sollte auch der Rahmen stimmen: Passendes Geschirr macht immer eine gute Falle – und die Essstäbchen trainieren die motorischen Fähigkeiten, sofern der Sake-Pegel deiner Gäste die «Hochwassermarke» noch nicht erreicht hat.

Chopsticks (Essstäbchen)
CHF 17.90
WMF Chopsticks (Essstäbchen)
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  • Mug Essstäbchen (2 Paar) (4Stück)
  • Mug Essstäbchen (2 Paar) (4Stück)
  • Mug Essstäbchen (2 Paar) (4Stück)
PHILIPPI Mug Essstäbchen (2 Paar) (4Stück)
Geniesse dein Sushi mit diesen hochwertigen Stäbchen.
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  • Nunchops Chopsticks (Essstäbchen)
  • Nunchops Chopsticks (Essstäbchen)
CHF 9.90
Mustard Nunchops Chopsticks (Essstäbchen)
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  • Blossom Fluff (20cm, Frühstücks- und Dessertteller)
  • Blossom Fluff (20cm, Frühstücks- und Dessertteller)
  • Blossom Fluff (20cm, Frühstücks- und Dessertteller)
NORDAL Blossom Fluff (20cm, Frühstücks- und Dessertteller)

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  • Blossom Fluff (11cm)
  • Blossom Fluff (11cm)
  • Blossom Fluff (11cm)
NORDAL Blossom Fluff (11cm)

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Blossom Fluff (12cm, 30cm, Keramik)
NORDAL Blossom Fluff (12cm, 30cm, Keramik)

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2 Kommentare

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User HPBruetsch

Ich habe da eine Frage....wenn man in Asien ist und schaut sind die Woks innen völlig rund. Alles sammelt sich am tiefsten Punkt in der Mitte des Woks. So lässt es sich mit wenig Oel (weil nicht flach) am besten frittieren. Welche von diesen Woks bei euch habe einen gewölbten Boden?

08.03.2017
User Benjamin Ganz

Vielen Dank für die Anfrage. Wir hätten da zwei Modelle mit gewölbtem Boden.

1. Ein Edelstahl Wok mit abgerundetem Boden Demeyere Wok

2. Ein spezieller Induktions-Wok Electrolux Infinite Wok

09.03.2017
Antworten