13 macinacaffè alla prova

Dovrebbe essere un Americano, un cold brew o un espresso questa volta? Qualunque sia il tipo di infuso che preferiamo, tutti vogliamo gustare il sapore pieno dei chicchi. Quindi, se vuoi servire un cold brew, un drip o un pour over, o se vuoi gustare una delizia da una macchina senza macinino, devi macinare i chicchi prima di prepararli: Dopo tutto, il complesso di sapori dei chicchi può essere ottenuto solo attraverso il processo di macinazione. Scegliendo il grado di macinatura del macinino per ottenere il sapore desiderato, il gusto finale può essere facilmente adattato alle esigenze personali. Naturalmente, puoi anche acquistare polvere già macinata in fabbrica. Tuttavia, il sapore che si sviluppa da una polvere di questo tipo raramente può impressionare. Dopo tutto, una polvere di questo tipo può perdere continuamente sapore dal momento in cui viene macinata. Gran parte delle molecole che conferiscono ad Americano & Co. il suo squisito sapore sono molto sensibili e possono ossidarsi in fretta. Tuttavia, la perdita di sapore può essere evitata macinando i chicchi immediatamente prima dell'erogazione: tutti gli aromi rimangono nella polvere di chicchi, che possono essere percepiti anche nel caffè. Ma quale macinino dovresti acquistare? Deve essere per forza un modello molto costoso o anche un modello a basso prezzo può garantire il massimo del sapore? Questa volta abbiamo potuto dare un'occhiata a 13 diversi macinini: Abbiamo illustrato come possono essere utilizzati i vari modelli, come regolare i diversi parametri di macinatura, soprattutto il grado di macinatura, l'uniformità della polvere alla fine del processo di macinatura e la velocità a cui i macinini possono macinare. Abbiamo anche scoperto tutti gli aspetti essenziali relativi alle emissioni sonore, al consumo energetico, ecc.