Name: Mafioso
Brand: Tropical Mountains
SKU: 37082278
Price: 7.7 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.3 (3 reviews)

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Tropical Mountains

Scoprite la miscela di caffè scuro tostato Mafioso in comodi E.S.E. Pad. L'Arabica biologico peruviano proviene da commercio equo diretto ed è tostato delicatamente secondo la tradizione in Svizzera. Il Mafioso conquista il gourmet del caffè con note di nocciola, spezie e cioccolato. Grazie al suo corpo pieno, è adatto per tutte le preparazioni di espresso. Come tutti i caffè di Tropical Mountains, il Mafioso è prodotto in modo climaticamente neutro, certificato Fair Trade e biologico, e confezionato senza alluminio. Tropical Mountains offre caffè biologicamente prodotti dalla fattoria familiare della coppia peruviano-svizzera Gisella Iriarte e Thomas Schwegler, oltre che da agricoltori della stessa area di coltivazione. Caffè provenienti da tutto il mondo completano l'assortimento e soddisfano le esigenze degli Schwegler: coltivazione biologica, neutralità climatica dalla pianta di caffè fino alla tazza, commercio equo diretto e una valutazione come caffè di specialità da parte della Specialty Coffee Association con almeno 80 punti.

Immagine prodotto Tropical Mountains Mafioso (10 x Porta.)

Le specifiche più importanti in sintesi

Tipo di chicco

Grado di tostatura

Il cosiddetto grado di tostatura è uno dei fattori più importanti quando si tosta il caffè. Misura i diversi risultati di tostatura che si possono ottenere quando si tosta il caffè. Puoi influenzare il grado di tostatura variando la temperatura e il tempo di tostatura. Il grado di tostatura ha un'influenza significativa sull'aroma, il gusto e l'uso previsto del caffè.

A proposito, si può misurare il grado di tostatura sia con un colorimetro che assaggiando. I torrefattori di solito vogliono esaltare i sapori intrinseci del caffè e raggiungere un adeguato grado di tostatura. In genere, il caffè tostato chiaro è più acido, mentre il caffè tostato scuro è più amaro. I sapori fruttati sono anche più comuni nelle tostature leggere, mentre i sapori affumicati e gli aromi tostati sono più comuni nel caffè molto tostato.

Il caffè meno tostato ha anche un sapore più fruttato a causa dell'alta percentuale del composto organico 5-idrossimetilfurfurale. Se i chicchi di caffè vengono tostati più a lungo, questi aromi fruttati si decompongono. Allo stesso tempo, il numero di composti di zolfo aumenta, dando luogo ad aromi affumicati e tostati.

Come regola generale, si può supporre che una tostatura leggera faccia emergere meglio il carattere del caffè verde. A proposito, è più facile distinguere i chicchi tostati chiari da quelli scuri.

Intensità

Sapore

Paese in crescita

I terreni coltivati sono quelli utilizzati per scopi agricoli e sui quali vengono effettuate le coltivazioni.

Caffeina

No. di pezzi

L'unità di vendita è il raggruppamento di unità di articolo in un'unità vendibile, che può essere l'unità più piccola o un raggruppamento per la vendita al cliente.

Mafioso

Caffè in cialde

Nessun diritto di recesso

Informazioni generali

Proprietà caffè

Origine

Contributo climatico volontario

Caratteristiche contenuto

Dotazione

Dimensioni confezione

Il prodotto è coltivato biologicamente, certificato Fair-Trade, prodotto a impatto climatico zero e confezionato senza alluminio.

Certificazioni di sostenibilità complete

I chicchi di Arabica utilizzati presentano un profilo aromatico con note di nocciola, spezie e cioccolato.

Tostatura Arabica scura

Le cialde di caffè sono progettate esclusivamente per macchine da caffè che supportano lo standard E.S.E.

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