Name: Mocca
Brand: RickliS Kaffeerösterei
SKU: 37626749
Price: 36.9 CHF
Availability: InStock

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RickliS Kaffeerösterei

I nobili chicchi che caratterizzano la miscela RickliS Mocca provengono dagli altopiani moka dell'Etiopia, la regione di origine del caffè. Composta da diverse qualità di coltivazione che crescono a sud della fascia equatoriale, questa miscela a bassa acidità deve il suo aroma incomparabilmente rotondo e pieno e convince con la sua schiuma cremosa.

80 cialde confezionate singolarmente
Porzioni singole compatibili con l'E.S.E., chiamate anche cialde. Le cialde hanno un diametro di 44 millimetri (Ø 44mm) e sono quindi adatte a tutte le macchine E.S.E. e a quasi tutte le macchine portafiltro/pistone. Ogni singola porzione viene lavorata direttamente dopo la tostatura e confezionata in atmosfera protettiva. Di conseguenza, ogni tazza di caffè ha il sapore del caffè appena tostato e preparato: un vero piacere per te!

Immagine prodotto RickliS Kaffeerösterei Mocca (80 x Porta.)

Le specifiche più importanti in sintesi

Tipo di chicco

Grado di tostatura

Il cosiddetto grado di tostatura è uno dei fattori più importanti quando si tosta il caffè. Misura i diversi risultati di tostatura che si possono ottenere quando si tosta il caffè. Puoi influenzare il grado di tostatura variando la temperatura e il tempo di tostatura. Il grado di tostatura ha un'influenza significativa sull'aroma, il gusto e l'uso previsto del caffè.

A proposito, si può misurare il grado di tostatura sia con un colorimetro che assaggiando. I torrefattori di solito vogliono esaltare i sapori intrinseci del caffè e raggiungere un adeguato grado di tostatura. In genere, il caffè tostato chiaro è più acido, mentre il caffè tostato scuro è più amaro. I sapori fruttati sono anche più comuni nelle tostature leggere, mentre i sapori affumicati e gli aromi tostati sono più comuni nel caffè molto tostato.

Il caffè meno tostato ha anche un sapore più fruttato a causa dell'alta percentuale del composto organico 5-idrossimetilfurfurale. Se i chicchi di caffè vengono tostati più a lungo, questi aromi fruttati si decompongono. Allo stesso tempo, il numero di composti di zolfo aumenta, dando luogo ad aromi affumicati e tostati.

Come regola generale, si può supporre che una tostatura leggera faccia emergere meglio il carattere del caffè verde. A proposito, è più facile distinguere i chicchi tostati chiari da quelli scuri.

Intensità

Sapore

Paese in crescita

I terreni coltivati sono quelli utilizzati per scopi agricoli e sui quali vengono effettuate le coltivazioni.

Caffeina

No. di pezzi

L'unità di vendita è il raggruppamento di unità di articolo in un'unità vendibile, che può essere l'unità più piccola o un raggruppamento per la vendita al cliente.

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