Name: Don Ernesto (E.S.E., 80 x Port.)
Brand: RickliS Kaffeerösterei
SKU: 37626719
Price: 39.9 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.55 (11 reviews)

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RickliS Kaffeerösterei

RickliS Don Ernesto è stato appositamente composto per il cinquantesimo anniversario dell'azienda in onore del fondatore Ernst Rickli. Preparato con cura, RickliS Don Ernesto si distingue per una crema densa di colore nocciola, attraversata da leggere striature marroni scure. Questa miscela emana un profumo con note di cioccolato, castagne tostate e miele. Il sapore è pieno, vellutato e leggermente dolce, e il suo aroma persiste in bocca a lungo dopo aver gustato il caffè. Senz'altro seducente, come i caffè di RickliS. 80 cialde sono confezionate singolarmente in una scatola. Porzioni singole compatibili E.S.E. – comunemente chiamate anche cialde o pods. Le cialde hanno un diametro di 44 millimetri e sono adatte a tutte le macchine E.S.E. e a quasi tutte le macchine a leva. Ogni porzione singola viene lavorata immediatamente dopo la tostatura e confezionata in atmosfera protettiva. Ogni tazza di caffè ha così il sapore di caffè appena tostato e preparato – un vero piacere per te.

Immagine prodotto RickliS Kaffeerösterei Don Ernesto (E.S.E., 80 x Port.) (80 x Porta.)

Le specifiche più importanti in sintesi

Intensità

Paese in crescita

I terreni coltivati sono quelli utilizzati per scopi agricoli e sui quali vengono effettuate le coltivazioni.

Tipo di chicco

Grado di tostatura

Il cosiddetto grado di tostatura è uno dei fattori più importanti quando si tosta il caffè. Misura i diversi risultati di tostatura che si possono ottenere quando si tosta il caffè. Puoi influenzare il grado di tostatura variando la temperatura e il tempo di tostatura. Il grado di tostatura ha un'influenza significativa sull'aroma, il gusto e l'uso previsto del caffè.

A proposito, si può misurare il grado di tostatura sia con un colorimetro che assaggiando. I torrefattori di solito vogliono esaltare i sapori intrinseci del caffè e raggiungere un adeguato grado di tostatura. In genere, il caffè tostato chiaro è più acido, mentre il caffè tostato scuro è più amaro. I sapori fruttati sono anche più comuni nelle tostature leggere, mentre i sapori affumicati e gli aromi tostati sono più comuni nel caffè molto tostato.

Il caffè meno tostato ha anche un sapore più fruttato a causa dell'alta percentuale del composto organico 5-idrossimetilfurfurale. Se i chicchi di caffè vengono tostati più a lungo, questi aromi fruttati si decompongono. Allo stesso tempo, il numero di composti di zolfo aumenta, dando luogo ad aromi affumicati e tostati.

Come regola generale, si può supporre che una tostatura leggera faccia emergere meglio il carattere del caffè verde. A proposito, è più facile distinguere i chicchi tostati chiari da quelli scuri.

Sapore

Caffeina

No. di pezzi

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