Plantin Tartufo estivo a fette

Tartufo estivo a fette Plantin

Il tartufo estivo a fette in scatola è particolarmente adatto per arricchire pasta, carne o piatti a base di uova.

Il sapore del tartufo sprigiona un delicato aroma di nocciola, mentre il profumo è piacevolmente fruttato e speziato. Poiché il tartufo estivo, a causa della maggiore attività degli insetti e delle condizioni climatiche estive, spesso non raggiunge la maturazione e la qualità del tartufo burgunder e ha un sapore più delicato, viene frequentemente utilizzato come fungo aromatico. Questo si riflette anche nel prezzo, con il tartufo burgunder che viene scambiato a un prezzo significativamente più alto.

Applicazioni: carne, pollame, pasta e uova strapazzate.

Ingredienti: tartufo extra (Tuber aestivum), succo di tartufo, acqua, sale.

Contenuto: 55 g netti.

Conservazione: fresco e al buio a temperatura ambiente (dopo l'apertura, conserva in frigorifero per circa 10 giorni).

Marcel Plantin fondò la Maison Plantin nel cuore della Provenza nel 1930. Da allora, l'azienda familiare si è affermata come fornitore principale di tartufi per le grandi tavole di Francia. Nel 1986, Hervé Poron ha preso in carico la Maison Plantin e ha avviato un forte programma di crescita per l'azienda. Oggi, suo figlio Christopher Poron e Nicolas Rouhier continuano il suo lavoro con la stessa passione per la coltivazione dei tartufi e il mondo dei tartufi.

Dagli Stati Uniti al Giappone, senza dimenticare gli Emirati Arabi Uniti e Singapore, dai tavoli dell'Elysée ai più grandi chef francesi come Joël Robuchon, Benoît Violier e Yannick Alleno, tutti si riforniscono da Maison Plantin per tartufi e funghi selvatici.