NaturKraftWerke Farina di ceci Demeter

La farina di ceci Demeter, di colore giallo chiaro e senza glutine, viene macinata in modo extra fine e delicato con il mulino Zentrofan. La farina di ceci è adatta, tra l'altro, per specialità mezze, piatti orientali, per la cottura al forno o per pastelle fritte come tempura e pakora. Nell'ambito di una cucina innovativa, può anche essere utilizzata per addensare zuppe o in dolci e pancake. È importante assicurarsi che tutte le applicazioni della farina siano sempre ben cotte, poiché non dovrebbe essere consumata cruda. La farina di ceci è frequentemente utilizzata nella cucina orientale per pane, polpette di verdure, verdure fritte in pastella di ceci (pakora), dolci (laddhu) e come legante per salse. La farina ha una sorprendente proprietà idrofoba, che consente di assorbire quasi nessun grasso durante la frittura, rendendo i piatti molto più digeribili.