Naturata Zucchero di canna grezzo organico

Questo zucchero di canna grezzo Demeter è relativamente neutro nel gusto grazie al suo basso contenuto di melassa ed è ideale per dolcificare cibi e bevande di ogni tipo.

Produzione:
Lo zucchero di canna grezzo è coltivato da agricoltori biologici in Brasile o India. Le condizioni climatiche in Sud e Centro America, così come in India, sono ottimali per la coltivazione della canna da zucchero. Poiché la canna da zucchero deve essere lavorata immediatamente dopo la raccolta, Naturata acquista la materia prima dalla regione in cui si trova un mulino per zucchero in grado di produrre il tipo di zucchero richiesto. Dopo la raccolta, la canna da zucchero viene privata delle foglie, tritata, schiacciata più volte tra rulli semplici e poi spremuta. Le parti fibrose vengono filtrate. Dopo la pulizia, il succo di canna da zucchero viene semplicemente concentrato a basse temperature e leggera pressione. Il succo concentrato viene mescolato con pochi cristalli di zucchero non raffinato, in modo che lo zucchero cristallizzi. Quando i cristalli di zucchero raggiungono una certa dimensione, vengono centrifugati dal restante succo concentrato, essiccati, setacciati e confezionati. Pertanto, il contenuto di melassa è inferiore rispetto allo zucchero di canna integrale Sucanat. I cristalli più piccoli e il colore più chiaro rispetto al Demerara sono dovuti a un processo di lavorazione più lungo.