Mahler & Co. MM 0507

Gusto
La quinoa è stata coltivata dagli Inca in Sud America oltre 6000 anni fa ed è stata una fonte fondamentale di energia. La quinoa è considerata la migliore fonte vegetale di proteine in assoluto. È una pianta senza glutine appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae.

Utilizzo
La farina di quinoa viene macinata in Svizzera in un mulino a pietra senza glutine. È utilizzata per torte, dolci o crêpes. Per il pane, mescolare con altre farine.

Come è fatta?
Farina di quinoa biologica senza glutine, origine Bolivia.

Senza glutine: secondo laboratorio accreditato < 20 ppm di glutine.

Qualità
Il nostro partner, la piccola impresa swipala, acquista quinoa direttamente dai produttori in Bolivia in modo equo e biologico. In questo modo, una grande parte del valore aggiunto rimane nel paese d'origine. Il confezionamento senza glutine avviene in una piccola manifattura a Wabern.