Mahler & Co. MM 0507

Gusto
La quinoa è stata coltivata dagli Inca in Sud America oltre 6000 anni fa ed è stata una fonte fondamentale di energia. La quinoa è considerata la migliore fonte di proteine vegetali in assoluto. È una pianta senza glutine appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae.

Utilizzo
La farina di quinoa viene macinata in Svizzera in un mulino a pietra senza glutine. È utilizzata per dolci, biscotti o crêpes. Per il pane, mescolare con altre farine.

Come è fatta?
Farina di quinoa bio senza glutine, provenienza Bolivia.

Senza glutine: secondo laboratorio accreditato < 20 ppm di glutine.

Qualità
Il nostro partner, l'azienda a conduzione familiare swipala, acquista la quinoa direttamente dai produttori in Bolivia in modo equo e biologico. In questo modo, una grande parte del valore resta nel paese d'origine. In una piccola manifattura a Wabern avviene il confezionamento senza glutine.