Eschenfelder Germogli di crescione

L'alto contenuto di sostanze amare e aromatiche dei germogli di crescione ha un effetto positivo sul metabolismo e sull'attività renale. A beneficio della salute sono soprattutto i glucosinolati contenuti negli oli di senape (fino al 60%), che agiscono in modo preventivo contro le malattie cancerose. Grazie alla loro azione purificante, i germogli di crescione sono eccellenti come rimedio per le cure primaverili. Oltre all'alto contenuto di vitamina D, hanno anche un elevato contenuto di vitamina C e prevengono le infezioni. Per questo motivo, vengono consumati volentieri anche in inverno. Il crescione è mucillaginoso e viene quindi coltivato su un vassoio per crescione. Questa semenza è specificamente destinata alla coltivazione di germogli ed è proveniente da agricoltura biologica certificata.