Gaïhamsa Teste intere di aglio nero biologico

Aglio nero (2 bulbini interi) è una delle coltivazioni più antiche del mondo, noto per i suoi benefici per la salute. A differenza dell'aglio crudo, è facilmente digeribile, ha una consistenza umida e morbida e un sapore delicatamente dolce, guadagnandosi il soprannome di "aglio degli innamorati". L'aglio nero è prodotto maturando l'aglio fresco attraverso un processo di caramellizzazione, non di fermentazione. L'aglio viene mantenuto per 10-15 giorni a una temperatura costante tra 50 e 75 °C con livelli di umidità tra il 70 e il 95%. Alla fine di questo processo, l'aglio diventa candito e assume un colore nero antracite. Il suo sapore ricorda la liquirizia, l'aceto balsamico e la frutta candita, rendendolo un prodotto di punta nella gastronomia fine. Come tonico naturale, è considerato un campione dei superfood.

La cucina viva si concentra sul riconoscere il pieno potenziale energetico del cibo e sull'applicare processi di trasformazione rispettosi. Utilizziamo solo ingredienti naturali e biologici che non hanno subito alcun trattamento o trasformazione. I nostri metodi di preparazione includono germinazione, essiccazione e disidratazione a 42 °C. I nostri semi di girasole germinati sono combinati con spezie, erbe e verdure fresche, tutti disidratati a basse temperature per preservare la loro vitalità e micronutrienti. I nostri prodotti sono vegani e naturalmente privi di glutine, ricchi di vitamine, enzimi e nutrienti.

Chi Siamo: Siamo una piccola azienda familiare nella Drôme, Francia, dedicata alla creazione di prodotti gourmet biologici, nutrienti e creativi. Il nostro focus è sulla cucina viva, a base vegetale e senza glutine, con un'enfasi sul sapore e sulla ricerca di gusti originali.

Ingredienti: 100% aglio biologico (Drôme), Francia.